带你了解美国大学中的酒店管理专业-新东方前途出国

　　酒店的定义：酒店是一个24小时提供住宿、餐饮、娱乐、会议、休闲为一体的场所。

　　当我们说起酒店管理专业的时候，其实很多人都存在刻板印象，可能第一时间会想到毕业之后在酒店做服务员，或者说在前台为客人办理check-in，又或者说大堂经理~其实每一个品牌的酒店都隶属于一个集团，比如万豪，洲际，希尔顿。那这么多的品牌这么多部门该如何去管理和运营如何划分市场的这块"大饼"就是酒店管理专业的同学会学习的一些内容。

　　一．专业概括

　　那在这么多服务项目下如何去运营，这时候就需要各个部门的协同合作：

　　一线部门：

　　前厅部：预订、入住接待、问讯服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、宾客投诉处理、金钥匙服务。

　　客房部：楼层清洁组、洗衣房、布件房、公共区域卫生部。

　　餐饮部：食品检验组，日餐厅，中餐厅，大堂吧，客房送餐，蛋糕房，冷厨，热厨，加工。

　　康体中心：为宾客提供运动类、娱乐类、美容保健类康乐服务。

　　 二线部门：

　　市场销售部：主要负责房间宴会的销售，酒店的宣传和推广。

　　收益管理部：制定市场细分，目标群体定位，年度利润收入，季度月度目标。

　　    人力资源部：员工人事统计、招聘、培训、工资、福利、考评、奖励、违纪处分、投诉处理，以及员工劳动合同和档案的管理。

　　工程部：负责水、电、气、空调、通讯、视像、音响等能源和设备的管理、运行和维修。

　　保卫部：警卫组、消防组。

　　采购部：食品采购组、物品采购组和仓库。

　　    财务部：负责资金管理、资产管理、成本费用管理、营业收入和利润管理、财务报表分析，税务。

　　二．专业输出口

　　酒店集团，高端实体酒店，奢侈品行业，奢华游轮，会展公司，旅游公司，博彩业等。

　　（酒店管理算得上是一个通吃的专业，所学的课程大部分的岗位行业都能涉及一些。未来的发展各行各业都会趋向于第三产业。）

　　2017年USNews酒店管理专业Top10:

　　1. University of Nevada Las Vegas 内华达大学拉斯维加斯校区

　　2. Cornell University 康奈尔大学

　　3. University of Houston 休斯顿大学

　　4. Florida International University 佛罗里达国际大学

　　5. Florida State University 佛罗里达州立大学

　　6. Michigan State University 密歇根州立大学

　　7. Penn State University 宾州州立大学

　　8. University of Central Florida 中佛罗里达大学

　　9. Cal Poly Pomona 加州州立大学波莫纳分校

　　10. Purdue University 普渡大学

　　  香港马会会所              爱马仕总部

　　三．Q&A

　　1. 老师，酒店管理都上哪些课程？

　　旅游学、经济学、管理学、战略管理、人力资源、公司财务、市场营销、餐饮、MICE等等各部门的管理课程、公共关系、营养学、跨文化交际等等。有的学校还会实操、学习品酒，设置的体育项目还会有网球、高尔夫等。

　　2. 学习酒店管理最大的收获？

　　对于我而言，最大的收获其实是个人软实力的提升。酒店管理属于管理学这个大范围下，更多学习的是一种思考方式和为人处事的礼节和方法。学的东西不像是金融分析，工程这种技术型看得见摸得着的知识。更多是个人能力的提升，以一个管理者的角度思考整个市场的发展趋势，如何团队合作，以及如何跟不同文化不同背景的人相处。所以说酒管这个专业是通吃的，无论之后从事任何岗位行业，个人的能力和素质会帮助你在这个公司里站稳脚步。

　　3.申请酒店管理专业，应该做哪些背景提升？

　　当我们的标化成绩跨过了申请学校的门槛，背景活动对于申请来说就起到了决定性作用。所以想要申请酒店管理专业的同学一定要去一家酒店实习，还可以做一些关于酒店的调研，比如高科技如何运用到酒店行业中？是什么掀起了民宿的浪潮?有能力的同学也可挑战考一个美国饭店协会的黄金服务认证。

　　                                                  休斯顿大学

　　每个学校的酒管专业其实是有不同的趋向性。康奈尔、普渡这种老牌学校更趋于理论，研究性学习。而内华达大学拉斯维加斯和佛罗里达国际、休斯顿更倾向于实践。所以在课程设置上佛州的学校会鼓励学生多去实习，由于佛州的旅游业发达，所以找工作也并不难。而休斯顿大学一年之内的三个学期都会为学生提供在全球范围内的豪华酒店的实习机会，甚至校内就有一家希尔顿酒店。