酒吧是英国人社交,商务和休闲的地方,酒吧文化是英国人生活的一部分。去酒吧就像中国人聚会吃饭唱歌看电影一样,很普遍,很受欢迎。到英国留学,访问或经商一定要体验一下酒吧生活。
英国酒吧文化有着一千多年的悠久历史,所以很多酒吧并不是身处现代的建筑中,而是藏身在颇具年代感的古建筑中,酒吧里面有很多壁画、徽章、古朴的内饰。
在这里你会看到20岁左右的年轻人,也会遇到已经花白头发的老爷爷,大家很自在地一边小酌一边聊天。
英国的酒吧有三类,Pub (Public House),Bar 和Club 。Club和国内酒吧类似,但开门时间会晚。Bar和pub偏向于喝酒聊天,两者的区别主要在于风格。如Pub酒吧较传统,主要饮品是啤酒;Bar酒吧较时尚,较吵闹,播放高声音乐,可以做各类的鸡尾酒等。还有专门的Bar酒吧,如鸡尾酒Bar,葡萄酒Bar等。现在两类酒吧的区别已经不大了。
酒吧主要的饮品是啤酒,包括轻啤酒(Lager),苦啤酒(Bitter)和黑啤酒(Ale)等。很多酒吧可以有10几种各类啤酒供选择。一般是新鲜的扎啤和包括瓶啤酒。除了啤酒,酒吧还供应各类烈酒(如威士忌,拉姆酒,伏特加等),鸡尾酒,汽泡酒和软饮料等。如果初到英国,可以听当地人或调酒师的推荐,看看自己喜欢哪款酒。
在酒吧点饮品要到吧台。如点啤酒,一般是一杯(一品脱/560毫升),或半杯(半品脱)。
酒吧在周末或下班后都会很忙,人很多。英国人有每周一或两天下班后,一个人或几个同事去酒吧短聚会一下的习惯,喝一杯再回家。很多公司里的人(多数是年轻人或单身),每周或每两周搞一次酒吧聚会。我在公司工作时,一般是周4下班后,一起喝几杯。
有时候酒吧里没有座位,即使外面寒风阵阵,也能看见许多穿着西装的英国人站在酒吧外,拿着一杯啤酒和朋友聊天,这是一天中最轻松的时刻。
在球赛期间,和朋友相约酒吧看球是非常有意思的,大家穿着支持的队伍的球衣,拉着横幅,挤挤攮攮的,一会呐喊,一会唱歌,一会吐槽。即使你不懂球,也可以去感受感受。但如果你支持西班牙队,千万别走进支持葡萄牙队伍的酒吧里。
很多商务聚会是在餐后或开完会后到晚餐前的一段时间,主人请客人在酒吧喝酒聊天。大家可以继续谈生意。有些商务决定和进展是在酒吧里发生的。
如果人多,在吧台点酒要排队,要耐心等等。一般付现金或刷卡都可以。有时,吧台服务员会问你是否压卡(信用卡或借记卡)。这是因为你们可能喝不止一圈酒,压卡在吧台,是等在你离开酒吧时,一起结账。
酒吧的服务,不用给小费。
英国人在开始饮酒时,常举杯,说 “Cheers”,碰杯,然后喝酒, 以表达友好和快乐聚会之情。这个习惯,有点像我们举杯说“干杯”。一般碰杯都不用干杯。英国人喝酒很放松,不拼酒和不劝酒。
大家聚会,一般自己买自己的酒。或者一人买一圈酒,大家轮流来买。如果是参加生日聚会等,一般东道主给大家买一圈酒。其它大家自己买自己喝。很多时候,客人们会给生日主人买酒。生日主人被喝多的时候,也是是有发生的。
英国人酒吧喝酒,一般不用小吃下酒。但酒吧的小吃也有很多种,最常见的是炸薯片和坚果(如花生)等。一般酒吧也提供就餐,可以吃午餐或晚餐。但酒吧的餐品,不如餐馆的精致和味道好。
在星期日,通常酒吧最后的买饮品的时间在23:00。 这时酒吧服务员会摇铃铛。如果,此时你们还需要饮一杯,就要抓紧时间去买最后一轮酒。
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