独家观点：意大利跻身世界葡萄酒超级大国，选择葡萄酒课程正当时（二）
硕士课程课程设置
第一学年
第一学期（比萨大学）
数据管理和分析（6 CFU）
葡萄和葡萄酒成分高级分析（3 CFU）
葡萄与葡萄酒的非破坏性分析（3CFU）
特殊葡萄酒种类和相关生产技术（3 CFU）
蒸馏工艺和农业（3 CFU）
葡萄病害控制中的创新方法和工具（3 CFU）
控制葡萄藤植物自噬的创新方法和手段（3 CFU）
第二学期（佛罗伦萨大学）
葡萄园结构和生产质量（3CFU）
葡萄叶子和二次代谢物管理（3 CFU）
葡萄栽培的环境可持续性（3 CFU）
水利农业住宿和土地管理（3 CFU）
酿酒微生物学的传统与创新（3 CFU）
酿酒微生物生物技术（3 CFU）
特殊设备与工具（6 CFU）
选修课（12 CFU）
第二学年 "精准葡萄栽培和酿酒学4.0"课程（A）（佛罗伦萨大学）
第一学期
精准葡萄栽培机械（3 CFU）
植物生长和生产分区（zonazione）（3 CFU）
葡萄园的数字化和信息系统（3 CFU）
预发酵阶段的设计与控制（3 CFU）
发酵阶段的设计与控制（3 CFU）
发酵后阶段的设计和控制（3 CFU）
葡萄酒营销和数字传播（6 CFU）
第二学期
实习（12 CFU）
期末考试（论文）（24 CFU）
第二学年 "生物葡萄栽培与农业生态学"课程（B）（比萨大学）
第一学期
生物葡萄栽培中的葡萄藤管理（3 CFU）
生物葡萄栽培中的可持续土壤管理（3 CFU）
生物葡萄栽培机械化（3 CFU）
葡萄园植物吞噬性（3 CFU）管理的趋势和挑战
病理学和耐受/抗性葡萄藤（6 CFU）
葡萄栽培和酿酒的创新管理（6 CFU）
第二学期
实习（12 CFU）
期末考试（论文）（24 CFU）
4
意大利拥有较多的实习实践机会。
每年的9-10月份，正是葡萄收获的季节，这时候学生可以亲自参与整个葡萄收获、处理、分类、装罐、酿造的全流程。熟悉各种葡萄酒的生产技术规范、原产地保护葡萄酒的知识、理念和实践；
5
一年一度的意大利国际葡萄酒展览（VINITALY）是重要的课外学术资源。
每年在意大利北部城市维罗纳都要举办意大利葡萄酒展览（VINITALY），为意大利葡萄酒走向世界发挥了重要作用。可以说是意大利乃至世界葡萄酒行业的“风向标“，展会面积10万平米，今年的展会参展人数超过13万人（即使有新冠疫情）。参加展会可以拓宽你的视野；就是不是学葡萄酒专业的同学也应该去参观。你可以体验意大利浓郁的葡萄酒文化，学设计的同学可以深刻感受展示设计的风格、酒标设计、文创产品设计等风格，拓展你的思路；
6
去感受和寻找如何将葡萄酒与旅游业和乡村振兴相结合的灵感。
前述，意大利已经形成了葡萄种植、酿酒、葡萄种植园景观、不同建筑风格的酒庄建筑、旅游、地方特色餐饮相互促进相互共存等的产业体系。通过在意大利的学习你可以真正感受到这些体系环节的完美结合。这也是当前中国在解决乡村脱贫后如何使乡村振兴和可持续发展所需要的。
7
意大利对华葡萄酒出口量和出口额持续增长。
根据有关报道，近年来，意大利葡萄酒对华出口量和出口额持续增加。中国市场对意大利葡萄酒的认知度也在增加。据有关方面估计，中国的葡萄酒消费市场走向成熟还需要至少5-10年。可以预见，对葡萄酒专业技术人才和葡萄酒营销人才的需求也会持续增加。意大利的中小企业更是需要拓展市场的人才。尤其是能将现代传播技术（自媒体等）应用于葡萄酒的营销、懂意大利葡萄酒生产体系的人才。
强烈建议，有志向的同学们选择意大利学习有关葡萄酒的课程。
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