日本人最爱吃的中华美食-新东方前途出国

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      日本人最爱吃的中华美食

      • 语言教学
      • 历史文化
      2023-11-14
      中国美食享誉世界,日本也曾在网络上针对“最好吃的中华料理”做过调查,你猜到有哪些菜上榜了吗?
       
      第一名

      餃子(ギョウザ)
       
       
      日本人说的饺子一般指煎饺,我们说的煮饺日语叫做“水饺子”。
       
      煎饺是日本居酒屋和中华料理店食客们的必点美食。在日本,饺子不属于主食,而是一道菜。所以在日本会看到煎饺配米饭——碳水化合物与碳水化合物的奇葩搭配。
       
       
       
      第二名

      炒飯(チャーハン)
       
       
      在日本,炒饭的大类没有细分,统一叫炒饭,可以在菜名前面加食材名。不止在中华料理店,炒饭也逐渐被普及成一般的家庭料理。
       
       
       
      第三名

      麻婆豆腐(まーぼーどうふ)
       
       
      麻婆豆腐被日本人奉为神赐的中华美食,日语学习者可能经常能在课文和阅读材料里看到这个词。麻婆豆腐算是日本人眼里中餐的代表菜。
       
       
      不过日本人常吃的麻婆豆腐和正宗的麻婆豆腐还是有些区别,已经当地化了。日本人不太能吃辣,日式的麻婆豆腐偏甜口,微微辣。
       
       
       
      说完了前三名,可能不少人看了觉得有点懵。虽然这些也都不错,可看起来日本人好像更喜欢家常菜??
       
       
      实际上,我们熟悉的中国家常菜、特色菜与日本比较普及的中华料理还是有一定差距的。
       
       
      日本人说的「中国料理」(中国菜)和「中華料理」不太一样,中国料理顾名思义就是正宗中餐菜肴,而中华料理其实是在中国菜的基础上,迎合日本人的口味和习惯,进行了本地化的菜肴。这个排名更多地体现了哪些中华料理融入了日本日常饮食。
       
       
       
      在日本,饺子、炒饭、麻婆豆腐等中华料理比较普及,甚至可以在超市买到成品煎饺、麻婆豆腐的便当和调味酱料。而日本人在家最常做的中式料理也是煎饺和麻婆豆腐,炒饭在自家制作也并不难。
       
       
       
      让我们来看看日本人票选的“最好吃的中华料理”前10名榜单。
       
       

      1位:餃子
      2位:炒飯
      3位:麻婆豆腐
      4位:エビのチリソース / 干烧虾仁
      5位:鶏のから揚げ / 炸鸡块
      6位:酢豚 / 古老肉
      7位:青椒肉絲(チンジャオロースー)
      8位:肉まん/肉包
      9位:天津飯
      10位:小籠包(ショウロンポー)
       
       
       
      从榜单也能看出,在日本便利店受欢迎的肉包、常出现在成品便当里的古老肉等等都是现代日本生活中常见的食品。
       
       
      日本人平时做饭一般是煮和炸,很少用炒,一般用煎锅和煮锅。而我们喜爱的那些家常菜和特色菜有些还没融入日本饮食生活。
       
       
      当然如果换成比较熟悉中国菜或居住过中国的日本人来评选好吃的「中国料理」,那结果又会不一样了吧。
       
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