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什么？！日本人连跨年都要吃荞麦面？

发布者：: 方晓娟

分类：: 历史文化

2023-01-05

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逢年过节，在北方大家往往会吃饺子，而在南方大多会吃年糕或者汤圆。而在日本，逢年过节一定少不了的是荞麦面（日语是 “そば” ）。可以说在日本人心目中，荞麦面就相当于中国北方人心中的饺子。

跨年荞麦面是 江户时期留下来的习俗 ，那么在除夕之夜为什么要吃荞麦面呢？

首先是因为荞麦面容易咬断，就代表 把过去一年的辛劳、灾难及厄运都就此斩断，不带入新的一年。

另外，荞麦这种植物不怕风吹雨打，在雨过天晴迎向阳光后，反而会更茁壮，故有“健康”的形象，而荞麦面细细长长也代表长寿，除夕之夜吃荞麦面也有希望在新的一年身体健康之意。

据说荞麦面还可以“招财”，这是因为江户时代的黄金匠人，即金银细工手艺人会用荞麦粉炼制成的圆饼不断地拍打，将一整年累积在榻榻米缝隙中的金粉沾起来。所以 也有的日本人认为吃了荞麦面，新的一年就会财运滚滚.

需要注意的是不同地区的人吃跨年荞麦面的时间有所不同，但一般认为要在1月1日零点之前享用完毕，而且需要全部吃光哦~

除了跨年荞麦面，日本的传统习俗中还有搬家荞麦面，即“引っ越しそば”。

搬家荞麦面也是起源于江户时期，新搬家之后跟房东、邻里寒暄之时会送荞麦面。

因为“そば”在日语中有两个意思，一是“荞麦面”，二是“旁边”，送荞麦面的寓意是“おそばに越してきました（我搬到您隔壁了。）” “おそばに末長く（希望能在您隔壁长久居住）” 。另外也是因为荞麦面价格便宜容易买到。

但近年来随着跟房东和邻居寒暄文化本身的衰退，搬家送荞麦面的习俗也逐渐被遗忘，特别是在大城市。

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什么？！日本人连跨年都要吃荞麦面？

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逢年过节，在北方大家往往会吃饺子，而在南方大多会吃年糕或者汤圆。而在日本，逢年过节一定少不了的是荞麦面（日语是 “そば” ）。可以说在日本人心目中，荞麦面就相当于中国北方人心中的饺子。

跨年荞麦面是 江户时期留下来的习俗 ，那么在除夕之夜为什么要吃荞麦面呢？

首先是因为荞麦面容易咬断，就代表 把过去一年的辛劳、灾难及厄运都就此斩断，不带入新的一年。

另外，荞麦这种植物不怕风吹雨打，在雨过天晴迎向阳光后，反而会更茁壮，故有“健康”的形象，而荞麦面细细长长也代表长寿，除夕之夜吃荞麦面也有希望在新的一年身体健康之意。

据说荞麦面还可以“招财”，这是因为江户时代的黄金匠人，即金银细工手艺人会用荞麦粉炼制成的圆饼不断地拍打，将一整年累积在榻榻米缝隙中的金粉沾起来。所以 也有的日本人认为吃了荞麦面，新的一年就会财运滚滚.

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除了跨年荞麦面，日本的传统习俗中还有搬家荞麦面，即“引っ越しそば”。

搬家荞麦面也是起源于江户时期，新搬家之后跟房东、邻里寒暄之时会送荞麦面。

因为“そば”在日语中有两个意思，一是“荞麦面”，二是“旁边”，送荞麦面的寓意是“おそばに越してきました（我搬到您隔壁了。）” “おそばに末長く（希望能在您隔壁长久居住）” 。另外也是因为荞麦面价格便宜容易买到。

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