在澳大利亚生活，与国内最大的不同就是生活节奏的差异了。
生活在澳洲的你，周末可以没有压力的睡到自然醒，然后发现已经10点多了，这时候是该吃早饭呢？还是吃午饭呢？
当然是Brunch!
第一次听说Brunch这个词，其实是在美剧《Gossip Girl（绯闻女孩）》里。
那句“There’s no Sunday without brunch”, 让许多女孩印象深刻。而Brunch似乎也成为了最流行的时尚生活的象征。
向来注重生活品质的澳洲人，有着属于他们自己的“慵懒文化”，而睡到自然醒，吃一顿Brunch 就是澳洲“慵懒文化”的代表。
澳洲“慵懒文化”的代表——Brunch
提到Brunch，我们就不得不说一下它的“前世今生”。
Brunch之父，是英国作家Guy Beringer，1895年他发明了这个词，提倡人们在周末可以把早饭和午饭合成一顿，和朋友们聚一聚，犒劳自己辛苦的一周。
Brunch = Breakfast + lunch，用餐时间也是界于早餐和午餐之间，最适合用来为慵懒周末做开头不过了，光想到可以比平常多睡几个小时再起床享受美食，就够让人心神向往了，小确幸的一天就这么开始。
澳洲人享用Brunch的时间段一般是在上午九点至下午三点之间，不同于工作日用餐的简单和敷衍，周末和朋友一起享用的早午餐一定是精致、讲究的。
无论是《Gossip Girl》里的Queen B和Serena，或者是《Desperate Housewives》《Sex and The City》里的几位女神，她们吃的不仅仅是Brunch，而是一种悠闲的、随性的生活态度，一种时髦、健康的生活方式。
这么chic的生活方式实在太令人羡慕啦～
真的想立刻马上right now冲出去吃个Brunch!
Brunch = 健康+社交+时尚+态度
最新数据显示，澳大利亚的人均寿命在世界排名第二：平均寿命达到了82.45年！
澳洲人长寿的秘诀到底是什么呢？
答案一：澳大利亚的空气质量好！
答案二：澳洲人热爱运动！
答案三…… 竟然是Brunch！
澳洲人对Brunch的喜爱，并不是单纯的为了享受晚睡的几个小时而已，而是Brunch给他们提供了一个“吃饭社交两不误”的机会。
阳光明媚的周末，睡到自然醒，和关系亲密的朋友闺蜜吃一顿精致的Brunch，自拍几张发到社交媒体上，晒出自己健康、时尚、随性的生活态度。
纽约时报》曾刊登过一篇文章，作者这样诠释Brunch:
“它是令人愉悦、可以让你与朋友畅谈的存在。
它让你重回温驯的脾气，让你感受到来自于自己和周遭一切事物的美好。它更能像春风拂柳般地抹去你一周里那些不必要的焦躁和慌忙。”
为什么吃Brunch可以长寿？
答案是：因为Brunch的饮食结构非常合理。
Brunch的菜式几乎完全吻合这个合理膳食的标准——粗粮、海鲜搭配坚果和新鲜果蔬！
澳洲在健康饮食上有着天然的优势：丰富的果蔬资源、优质新鲜的海鲜和受澳洲人偏爱的粗粮制品。
澳洲的Brunch菜谱非常讲究，一律采用有机食材，因为“健康”是Brunch家族追求的主流态度之一。
Egg Benedict（班尼迪蛋），是Brunch的经典之作。有机水波蛋配上荷兰酱、再配上几片燕麦吐司和培根，不仅美味健康，据说还有减缓宿醉的神奇功效。
在Brunch餐厅的菜单上你会看到很多健康食品的特征：少盐、少糖、少油、蔬菜、鸡蛋，这些代表着——低卡路里、无糖和高纤维。
除此之外，牛油果也是Brunch的座上宾，常常会以各种烹饪方式出现在餐桌上。牛油果加吐司和希腊酸奶的健康搭配在Brunch餐厅颇受食客们的追捧。
牛油果可谓是“果中珍品”，美味的同时，还兼具不少健康功效：健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏，还包含大量维生素和叶酸……
Brunch不仅代表着健康、合理的饮食，其实更代表着澳洲人“健康、时尚、随性”的生活态度。
等疫情结束后，在繁忙的学业之余，不妨放下手机，约上三两个好友，去一个精致别致的餐厅，吃一顿Brunch吧……
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