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居酒屋文化

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发布者：: 长沙新东方前途出国

分类：: 海外生活

2022-01-28

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居酒屋是日本传统的小酒馆。它的前身是江户时期为客人提供简单菜肴的酒铺，后经不断变化，逐渐由提供简单饮食进化为餐食丰富、饮品多样的料理店，成为日本饮食文化不可缺少的组成部分。
居酒屋的店面一般都不会很大，装修也都很朴实无华，照明不暗不亮。不像国内的饭店很多都富丽堂皇金碧辉煌的。而且，居酒屋大概是日本少有的几种即使大声喧哗也不要紧的公共场所之一。大多数居酒屋都可以吸烟。在日本，有一条约定俗成的规则，那就是“没有人去居酒屋是为了填饱肚子，除了来文化体验的游客。”

接触过日本居酒屋文化的人，就会发现，在日本人眼里，酒就是酒，而吃饭则是吃饭。

想要吃饭的时候，却来到居酒屋，当地人会认为那些在居酒屋大快朵颐的人，多半是被口腹之欲控制的“俗人”。

所以，想要了解日本的居酒屋文化，都是什么样的，就先要从理解为日本居酒屋的“酒文化”开始。

例如：在日本，每个居酒屋老板都在等你说出钟意的那款酒。

比起你夸张他们做的饭菜是多么可口，食物有多么好吃，他们更期待的是你对酒的赞赏，以及你在居酒屋喝得开心的样子。

能够畅饮，能够畅谈人生，所谓酒逢知己，大概就是这种氛围了。

可能对于外地的游客而言，居酒屋是旅行途中的文化体验，是在日本游玩的深夜食堂，甚至是寻找美味，在饥饿的深夜能够欢畅撸串的大排档。

但是，对于当地土生土长的日本人而言，事实并非如此。

日本的居酒屋文化，不是崇尚美食与吃，也不仅仅是崇尚饮酒买醉，而是崇尚一种可以互动的氛围，打破了平时的压抑。

例如：你经常可以看到这些失意的日本下班族们，在加班归来的途中，走进一间不起眼的居酒屋，在角落独自畅饮。

这个时候的居酒屋，成为一种释放压力，安抚情绪的环境，给予失意人，一种莫大的安慰和包容。

居酒屋有门道儿

当你进入任何一家居酒屋，一定要先点一杯扎啤或者冰啤酒，然后在慢慢翻看菜单点菜。日式啤酒清爽解渴，是非常值得一试的。而且重点在于，这个简单的行为，会大大提升你的逼格。

当你在点清酒时，一定要咨询下店员让他推荐，这样的清酒一定是店里卖的最好的，能确保新鲜醇正。店员在给顾客斟酒时，也会稍稍倒满溢出一点，以体现他们的好客，请你多喝一点，这个特殊的待遇也只有清酒哦。

喝烧酒的时候，简单方法是加冰块，或者加水；女孩子可以加点日式鸡尾酒；以梅酒为代表的日式利口酒也是相当受欢迎的，味道很甜美。

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居酒屋是日本传统的小酒馆。它的前身是江户时期为客人提供简单菜肴的酒铺，后经不断变化，逐渐由提供简单饮食进化为餐食丰富、饮品多样的料理店，成为日本饮食文化不可缺少的组成部分。
居酒屋的店面一般都不会很大，装修也都很朴实无华，照明不暗不亮。不像国内的饭店很多都富丽堂皇金碧辉煌的。而且，居酒屋大概是日本少有的几种即使大声喧哗也不要紧的公共场所之一。大多数居酒屋都可以吸烟。在日本，有一条约定俗成的规则，那就是“没有人去居酒屋是为了填饱肚子，除了来文化体验的游客。”

接触过日本居酒屋文化的人，就会发现，在日本人眼里，酒就是酒，而吃饭则是吃饭。

想要吃饭的时候，却来到居酒屋，当地人会认为那些在居酒屋大快朵颐的人，多半是被口腹之欲控制的“俗人”。

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