说起栃木县宇都宫市,很多游客的反应都是当地声名在外的饺子。车站附近有一条专门的“饺子街”,市内甚至还立着一座特色的饺子主题雕像。从东京出发,坐新干线或者东武线特急,1小时左右就能直达这里,不少计划去日光游览的游客,都会顺路在宇都宫短暂停留,专门打卡当地的饺子美食。
跑过的日本城市越多,我们反而越好奇一个问题:抛开专门做给游客的网红店铺,本地居民平时日常里,到底都在吃些什么?顺着这个思路往城市的住宅区里走,我们很快就发现,宇都宫人日常餐桌上的心头好,可不只有饺子这一样。这里还藏着一种非常接地气的本地平民美食,就是调味扎实、香气十足的日式炒面。
这种藏在居民区巷弄里的老味道,没有网红店的精致包装,也没有铺天盖地的旅游宣传,却靠着几十年如一日的稳定风味,牢牢抓住了几代本地人的味蕾,成了这座城市日常烟火气里不可或缺的一部分。
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