坐落在日本东北的盐釜,是当地重要的渔港之一,也是全国范围内知名度很高的生鲜金枪鱼卸港。和东京、大阪这类热门城市里挤满游客的大型鱼市场不同,这里的日常节奏完全贴合本地居民的生活轨迹,没有刻意为游客打造的网红化包装,所有流程都围绕着“新鲜”二字运转。
天刚蒙蒙亮的时候,满载渔获的渔船就陆续靠岸,工人忙着把整箱的海产从船舱里搬下来,沿着码头的通道依次卸货,随后分拣工人会快速按照品类和品质把渔获分类,在太阳完全升高之前,就全部送入周边的生鲜市场里。整个过程没有多余的耽搁,从渔船靠岸到食材摆上摊位的台面,中间间隔的时间短到可以用小时来计算。
走在市场的通道里,身边来来往往的大多是本地的餐馆采购和家庭主妇,大家熟门熟路地和摊位老板打着招呼,问一问当天刚到的渔获品质,整个场景充满了鲜活的市井烟火气,完全没有热门旅游市场里的商业化浮躁感。
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