留学意大利，那些让我胖了十斤的街头小吃_李翠芸的博客-新东方前途出国

留学意大利，那些让我胖了十斤的街头小吃

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发布者：: 李翠芸

分类：: 海外生活

2026-09-14

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来意大利留学之前，我以为自己会每天徜徉在文艺复兴的艺术殿堂里，优雅地喝着浓缩咖啡。结果来了三个月，我发现自己的日常变成了：今天吃哪个街角的小吃？为什么意大利人这么会做碳水？以及——我该怎么在美食的海洋里保住我的体重？

今天，就来聊聊那些让我心甘情愿长胖的意大利街头小吃。

1. Pizza al Taglio（切块披萨）——留学生的生命之光

在意大利，你不需要走进正经披萨店坐下来等一张完整的披萨。街头随处可见的Pizza al Taglio是按重量卖的，你想要多大切多大。金黄酥脆的厚底，上面铺满各种馅料：经典的玛格丽特、火腿蘑菇、烤蔬菜，甚至还有土豆披萨。一块热乎乎的披萨拿在手里，边走边吃，是意大利街头最常见的风景。而且价格亲民，两三欧就能解决一餐，简直是留学生的续命神器。

2. Arancino/Arancina（炸饭团）——西西里的金色炸弹

如果你去西西里岛，一定要试试这个拳头大小的炸饭团。外面裹着金黄的面包糠，炸得酥脆，里面是混合了藏红花的米饭，包裹着肉酱、豌豆和奶酪。咬开一口，芝士拉丝，肉香四溢。在意大利其他地区也有不同变种，有的包蘑菇，有的包海鲜。一个下肚，饱腹感直接拉满。

3. Supplì（炸米球）——罗马人的快乐

罗马的Supplì和西西里的Arancino有点像，但形状更接近椭圆形，而且最经典的内馅是番茄肉酱加马苏里拉奶酪。炸得外脆内软，一口咬下去，里面的芝士会拉出长长的丝，所以它有个外号叫“Supplì al telefono”（电话线炸米球），因为拉丝的芝士像电话线一样。在罗马的任何一家小酒馆或街头小吃店都能找到它。

4. Panzerotto/Panzerotti（炸饺子）——南部的国民小吃

来自意大利南部普利亚大区的Panzerotto，是一种半圆形的炸面团，里面塞满了番茄、马苏里拉奶酪，有时候还有火腿或蘑菇。外皮炸得金黄酥脆，内馅热乎乎的，番茄的酸爽和奶酪的浓郁完美融合。在米兰、罗马等北方城市，也有很多南部人开的小店，现炸现卖，冬天捧在手里特别暖和。

5. Piadina（意式卷饼）——艾米利亚罗马涅的骄傲

来自意大利中北部艾米利亚罗马涅大区的Piadina，是一种用面粉、水和橄榄油做成的薄饼，在铁板上烙熟，然后夹上各种馅料卷起来吃。最经典的搭配是意大利熏火腿（Prosciutto crudo）和软奶酪（Squacquerone），再加一点芝麻菜。饼皮微韧有嚼劲，火腿咸香，奶酪顺滑，简单却让人上瘾。

6. Focaccia（佛卡夏）——比披萨更朴实的美味

如果你去热那亚或利古里亚大区，一定要尝尝当地的Focaccia。它像一块厚实的面包，表面刷满橄榄油，撒上海盐和迷迭香，有时候还会嵌上小番茄或橄榄。热乎乎的佛卡夏外皮微脆，内部松软湿润，橄榄油的香气扑鼻而来。在热那亚，人们甚至把它当早餐，配上一杯卡布奇诺，虽然这在意大利人看来有点“异端”，但真的好吃。

7. Gelato（意式冰淇淋）——不是冰淇淋，是艺术

我必须单独把Gelato拎出来说。在意大利，Gelato不是Ice Cream，它是一种更低脂、更绵密、更讲究的甜品。水果口味是用新鲜水果做的，口感清爽；坚果口味浓郁醇厚。在意大利，几乎每个城市都有几家百年老店，用木勺挖出来的Gelato，装在脆皮筒里，是夏天最幸福的时刻。而且意大利人吃Gelato的习惯是：下午三四点，坐在广场台阶上，边晒太阳边吃。

8. 街头市集的隐藏宝藏

除了上面这些，意大利每个城市还有自己的市集文化。佛罗伦萨的中央市场里有著名的牛肚包（Lampredotto）——炖得软烂的牛肚夹在面包里，淋上绿酱或辣酱，是当地人的最爱。巴勒莫的街头有炸鹰嘴豆饼（Panelle）和炸奶酪卷（Cannolo）。都灵的街头则有Bicerin——一种巧克力、咖啡和奶油分层的热饮。