酒店与旅游管理属于应用商科,注重运营实践和客户服务。瑞士和澳洲在该领域有较长的教育历史。
本科阶段: 瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)虽然不在QS综合排名内,但在行业中有一定地位。EHL本科为四年制,前两年学习基础商科和酒店运营(包括厨房、前台和客房实践),后两年转向战略管理。申请要求为高中毕业且数学成绩良好,雅思7.0(单项6.0)。学费每年约4万瑞士法郎,含食宿。
澳洲昆士兰大学旅游与酒店管理本科(Bachelor of International Hotel and Tourism Management)接受高考成绩(总分75%以上),雅思6.5。课程包括旅游经济学、活动管理和酒店财务。第三年需完成一个400小时的专业实习。
硕士阶段: 悉尼科技大学酒店管理硕士(Master of Management in Hospitality)为1.5年制,课程侧重服务运营、人力管理和收益管理。录取要求为本科均分70%以上(211)或75%以上(非211),雅思6.5(单项6.0)。UTS与悉尼的洲际酒店和万豪集团有实习合作关系。
香港理工大学旅游与酒店管理硕士(MSc in Hotel and Tourism Management)在国际上受到关注。该项目为一年制,核心课程包括旅游研究方法、酒店财务和风险管理。录取要求为均分80%以上,雅思6.5。港理工的酒店学院拥有教学酒店,学生可在校内酒店轮岗实习。
博士阶段: 昆士兰大学旅游博士(PhD in Tourism)要求硕士成绩Distinction,研究提案可聚焦目的地营销或可持续旅游。UQ在亚太旅游研究方向有一定积累,博士毕业生多进入高校或政府旅游部门。
职业方向: 酒店管理毕业生多在高端酒店、度假村、旅游目的地管理机构和会议公司工作。亚洲和澳洲对该专业人才有稳定需求。
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