法国提供西餐或西点方向的本科文凭,选择其实不少,而且很多都是被中法两国教育部认可的,含金量很高。
这类课程不同于短期的厨艺证书,大多是三年制,最大的特点是兼顾了dingjian的厨艺技术与商业管理、创业知识,毕业后发展空间更大。
FERRANDI Paris (巴黎费朗迪学院)烹饪艺术与创业本科 (Bachelor in Culinary Arts and Entrepreneurship) -4-5-6 shouge获法国高等教育署认证的烹饪本科,文凭受中国教育部认证-4-8。可选法式料理或法式甜品方向,与ESCP商学院合作,创业导向强。
Institut Lyfe (原保罗博古斯学院) 国际厨艺管理本科 / 烘焙艺术与产业管理本科 文凭受中法教育部双重认证。前者培养全能型厨师,后者专注于西点/面包方向,第三年有细分专业可选。
École Ducasse (杜卡斯学院) 法式西点艺术本科 (Bachelor in French Pastry Arts) -3 连续多年被评为世界zuijia厨艺培训机构-3。三年制,包含三次、每次24周的行业实习,注重实践与商业技能结合。
Le Cordon Bleu (蓝带国际) 厨艺管理本科课程 品牌知名度高,全球有30多所学校,提供料理、甜点、烘焙及管理类本科或文凭课程。 英语/法语
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