留学中的食物探索:从超市到餐桌的实用指南
留学中的食物探索:从超市到餐桌的实用指南
在英国和澳洲,自己做饭是日常饮食的主要方式。了解当地超市的布局和食材特点,可以让做饭这件事更轻松。
超市区域的划分规律。英国和澳洲的超市通常按照面包烘焙、蔬果、肉类海鲜、乳制品、干货零食、冷冻食品、饮品、日用品等区域划分。进口食品区往往有一个亚洲食品货架,可以找到酱油、方便面、咖喱块等熟悉的调味品。超市的自有品牌产品价格通常低于品牌产品,品质可以接受。
看懂日期标签。超市食品上有两种日期标签:“Best Before”和“Use By”。前者表示 风味期,过了这个日期仍然可以食用,味道和口感可能会变差。后者表示安全食用期限,过了之后不建议继续食用,可能存在安全风险。临期食品的折价区值得留意,买回来当天或次日食用比较合适。
性价比高的食材选择。大米、面粉、土豆、意大利面等主食类食材,大包装的单价通常更低。鸡蛋是性价比比较高的蛋白质来源。冷冻蔬菜和水果价格稳定,营养价值与新鲜的相近。罐装豆类、番茄、金枪鱼是方便快捷的食材储备。选择当季本地农产品时价格更友好。
烹饪基础的建立。从简单的菜式开始学习,如炒饭、意面、煎蛋、烤蔬菜、咖喱等。这类料理步骤简单,容错率高。掌握基础后可以尝试更复杂的菜式。烤箱和微波炉是省时省力的工具,烤肉和烤蔬菜只需要简单的调味,放进烤箱就可以等待享用。
饮食健康的基本搭配。每餐确保有主食、蛋白质和蔬菜的搭配。蛋白质可以来自鸡肉、鸡蛋、豆腐、豆类或鱼肉。蔬菜可以是新鲜沙拉、蒸菜或炒菜。油脂选择橄榄油或菜籽油替代黄油,有利于健康的饮食习惯养成。
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