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“Pan-bagnat”指法国金枪鱼沙拉三明治,尼斯人常以Pan-bagnat当作他们的午餐。首先,它的面包大多是选择圆形白面包,看着像是汉堡。三明治的内馅其实是尼斯沙拉的主要原料:洋葱、熟鸡蛋、金枪鱼、橄榄。
制作时将在面包上依次加入馅料后放上另一片面包,最后要用锡纸将它包紧,再用东西压实,这样可以使内馅的汁水充分的被面包吸收,变成“soaked bread”,使吃起来的时候口感更佳。
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