在全球葡萄酒产业中,澳大利亚始终占据着重要而独特的位置。全澳65个风格各异的葡萄酒产区种植着100+个葡萄品种,从清爽细腻的白葡萄酒到结构丰富的红葡萄酒,多样的风味在同一片大陆上蓬勃生长。
这种多样性背后,是自然与技术的共同作用。澳大利亚多元的气候与土壤条件、开放创新的酿造理念,让这里的葡萄酒业始终保持活力,不断拓展着新的可能性。
如果说南澳州是澳大利亚葡萄酒产业的核心组成部分,那么阿德莱德大学的怀特校区(Waite Campus),就是其中的“科研与实践中枢”。
在这样得天独厚的环境中学习,课堂当然不局限于教室本身!校区内除了自有葡萄园,还有澳大利亚规模最大的教学酒庄之一,同学们可以在真实生产环境中完成从葡萄种植到酿酒工艺的全过程实践。
专业的课程设置将理论与实践紧密结合,同学们不仅会学习理论知识,还将在校内先进的设施参与实践生产,更有机会进入商业酒庄或葡萄园完成行业实习,在真实采收季中积累行业经验!
葡萄栽培与酿酒学学士(Bachelor of Viticulture and Oenology)课程为期四年,适合希望系统接受培训、进入葡萄酒行业的学生。
课程覆盖从葡萄栽培到酿酒工艺的全链路,并将化学与生物学等学科知识应用于真实生产之中。同学们可以通过校内葡萄园和教学酒庄,参与从种植到酿造的完整实践,并在最后一年完成为期10周的行业实习。
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