你印象里的大学食堂是什么样的？校园食堂似乎总是和“拥挤的队伍”、“寡淡的饭菜”联系在一起。
但这所美国大学的食堂，不仅打破你的刻板印象，还把校园食堂做成了“全美顶流”：连续9年霸占“全美首位校园餐饮”宝座，87%的学生抢着办Meal Plan，本地人驱车40分钟只为了来蹭饭……
这哪里是食堂，分明是校园版米其林餐厅！
朱老师今天想介绍的，就是马萨诸塞大学阿默斯特分校的神仙食堂，究竟是什么样的魅力，让大家都念念不忘？
UMass校园里有四个主要的公共用餐区域。其中最大、最忙碌的餐厅是Worcester Commons。
这是一栋三层、68,000平方英尺的建筑，一楼是咖啡馆和取餐区域，二楼是主餐厅，多种美食轮换，尽享各国美味：地中海料理、印度烤肉、手卷寿司、面条和披萨。三楼则是商务休闲餐厅和学生活动室。
食堂不仅用丰富的美食吸引学生，还会“整花活”。每年举办60场特别活动，给超级碗和排灯节（Diwali）活动提供专属菜单。万圣节的“牛排龙虾晚宴”更是年度名场面，1.5万只龙虾一大早就从缅因湾被运送到阿默斯特，等待上桌。
来吃龙虾的学生队伍能排到食堂门外几百英尺，学生表示，“那可是龙虾啊！”
即使在非节假日，学校食堂也会邀请“客座厨师”（Guest Chef）来研发新菜品。上个月，获得过餐饮界高级荣誉詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）的厨师Ricky Moore为学校的Hampshire食堂设计了具有东非特色的斯瓦西里椰子鸡（Swahili Coconut Chicken）、柠檬冰盒蛋糕等新菜品。
能连续9年蝉联首位，UMass食堂靠的不仅是花样多，更是实打实的品质。
学校每年光是采购预算就超过4,000万美元。20%的原料都来自本地农场——学生们最爱的“断货王”巧克力牛奶，就来自距离校园2英里外的枫线农场。
健身党们锻炼完从健身房出来，两杯巧克力牛奶、鸡肉和米饭是标配，妥妥的校园健康餐。
根据美国高校餐饮服务协会（NACUFS）的调查数据，UMass有约87%的学生购买了学校的Meal Plan，这个数字比例在全美属于前1%。
学生一学期的餐饮费为3,600-4,200美元，早餐12.5美元，午餐17美元，晚餐20美元，每天三餐齐全的话花费约为40美元。40美元就能畅吃全球美食，对比校外动辄上百美元的米其林餐厅，这性价比也太高了！
UMass的食堂不仅对学生开放，也对公众开放，成人午餐17美元，晚餐20美元。
许多本地家庭把这里当成了“周末食堂”。
Tamara Bowman是来自北安普敦的四个孩子的母亲，她经常带两个较大的孩子去学校的Worcester Commons吃饭。孩子们一逮到机会就想去食堂吃，儿子直奔薯条和鸡块，女儿则喜欢食堂的意面，Bowman自己会先去沙拉吧，随后点一份汉堡自助餐。
Ana McGuire的儿子在UMass上学，她每周五都会驱车40分钟去学校的Berkshire餐厅与儿子共进晚餐。作为学生的家长，她吃饭可以免单，但有一个缺点就是，学校的食物太好吃，以至于儿子回到自己家已经吃不惯她做的饭了。
在阿默斯特长大的Kanyinsola Okuwobi每个月都会和家人在食堂吃1-2次饭，通常是在星期天做完礼拜后。她还会在食堂遇到其他朋友和邻居，他们都对学校食堂的饭菜赞不绝口。
UMass的食堂，之所以能火成爆款且连续多年稳居大学食堂首位的宝座，不只是因为食物美味，性价比高，而是让食物成为了人与人之间的情感连结。
新鲜的食材、多样的选择、用心的细节，UMass食堂让吃饭成为一件平淡生活中值得期待的事。朱老师只想说：为了这样的大学食堂，我愿意再读一次大学！
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