酒店及泛服务业展望
酒店及泛服务业行业大数据（$4.70万亿美元）
全球酒店及泛服务业市场规模从4.39万亿美元增长至4.70万亿美元，年度增幅达7.1%数据来源：Hospitality Global Market Report2023未来预计本行业将以复合年均增长率(CAGR)5.5%的速度扩张5.5%。数据来源：Hospitality Global Market Report 2023预估CAGR$5.80。
全球酒店及泛服务业市场规模预计到2027年将增长至5.80万亿美元万亿美元数据来源：Hospitality Global Market Report 2023全年旅游相关支出达8.6万亿美元，占全球GDP总量的9%$8.60万亿美元数据来源：麦肯锡。
趋势1酒店及泛服务业的核心：在AI时代促进人际连结
尽管人工智能(AI)的作用愈发显著,但其真正价值在于提升而非替代人类体验。AI能够帮助高效处理常规任务，从而让员工将精力投入到为客人打造个性化、富有深度的互动体验中。在孤独感日益加剧以及人类对真实社交需求愈发强烈的当下，这一趋势尤为关键。人工智能在酒店及泛服务行业中的应用并不以取代员工为意，正相反，以人为本才是行业的本质。员工应当利用科技促进人与人之间的互动体验。
趋势2酒店及泛服务业品牌革新：个性化与奢侈品牌跨界融合的时代
在竞争激烈的酒店及泛服务业中，借助AI实现个性化服务和跨行业合作可以提升客户体验、强化品牌形象，并建立持久的客户关系，使酒店品牌的价值脱颖而出。在奢侈品牌广泛联名的启发下，酒店及泛服务业与其他领域的“跨界融合”创造了独特且互利的体验，不仅加速了行业变革，也为品牌组合开辟了全新可能性。65%的客户认为个性化是影响他们体验的关键因素，他们愿意为个性化住宿服务多支付25%的费用。数据来源：PwC Future of Customer Experience Survey
趋势3新型工作模式：通过现代化与人才管理提升职场福祉。通过采用新型工作模式和现代化管理系统，酒店及泛服务业能够有效缓解劳动力短缺问题并提升员工在职场中的幸福感。采用AI驱动的人才管理解决方案和灵活的岗位设置，不仅提高了员工满意度，也成为吸引和留住新一代人才的关键。“我认为这个行业是为数不多的你可以从任何职位开始做起，并最终做到顶端的行业。从业这么多年，我的很多同事都是从基层岗位开始做起的，但如今他们已经是总裁或执行官这样级别的人物。”EHL国际咨询委员会成员兼万豪国际酒店集团欧洲、中东和非洲区总裁Satya Anand先生
趋势4重塑与转化体验：健康之旅的兴起随着压力的加剧、全球心理健康问题的恶化以及对有意义体验的渴望，康养和自我变革之旅正逐渐成为酒店及泛服务业的一个重要细分市场。数字排毒静修、等项目越来越受到人们的青睐，人们通过这些方式滋养身体、心灵和灵魂。这一趋势反映了酒店及泛服务业在帮助人们“重新连结自我”方面的更广泛作用。消费者对于激发生命帨变的旅行体验充满向往，这驱使着酒店及泛服务行业丰富自身的产品和服务，进行品牌创新，以此满足人们的喜好和需求。
趋势5可持续性方法：贯穿始终的绿色思考与行动在酒店及泛服务业中，可持续性已不再局限于环境保护，而是涵盖了员工与社群的福祉。随着消费者值观的变化，尤其是Z世代的崛起，可持续实践逐渐成为品牌差异化的核心要素，涵盖从环保设施到积极社群参与的方方面面。“酒店及泛服务行业的实力就在于，顾客可以从中受到不同价值观的熏陶，并潜移默化改变自己旧有的观念。”EHL经济学副教授Isabella Blengini博士“当消费者们愿意支付更高的价格时，他们要的不仅是更奢华的体验，也是在为具有环保意识的选择而买单。这一趋势已从葡萄酒业延伸到整个酒店及泛服务行业，从环保客房到餐饮服务中的可持续采购都能瞥见这样的趋势。”EHL可持续转型与创新、领导力与组织行为学副教授Carlos Martin-Rios博士
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胡梦
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