阿德莱德大学葡萄栽培与酿酒学学士介绍
为什么选择葡萄栽培与酿酒学学士?
让你的味蕾引领方向。阿德莱德是世界dingji葡萄酒之都之一,距离市区一小时车程内拥有200多家酒窖门。
加入澳大利亚最大的教学型酒庄,汇聚开创性且具文化影响力的葡萄栽培与酿酒lingdaozhe社区。亲身体验学习——从如何在校园葡萄园种植葡萄,到在商业规模酒庄中酿造葡萄酒,两者均位于校园内。在南半球最大的农业、葡萄栽培和园艺教学与研究中心培养实用技能。你将毕业时成为一名经过全面培训的酿酒师或葡萄栽培zhuanjia——准备好管理葡萄园、开发创新技术或专注于可持续酿酒。
概述
我们的葡萄栽培与酿酒学学士课程教授葡萄种植和酿酒的zuijia实践技巧。在一个澳大利亚70%葡萄酒研究都发生的校园学习。您将掌握实践技能,涵盖多种职业,发展酿酒和葡萄栽培实践。
这些包括:
- 葡萄栽培管理
- 酿酒与酒庄管理
- 食品饮料技术
- 供应链物流与管理。
这个四年制学位将让你跻身于推动澳大利亚经济的酿酒师和创新者之中。通过在澳大利亚zuijia商业葡萄园和酒庄中完成基于工作经验的实习,抢占先机。你将学习葡萄和葡萄酒化学、生物化学、微生物学和遗传学,以及这些内容如何在艰难条件下应用于实际葡萄栽培和酿酒。
与前沿研究人员合作,培养重要的问题解决和批判性思维能力。利用我们的全球影响力,参加考察之旅,探索国际葡萄酒产区。你将有机会合作并获得实用技能,准备毕业并有所作为。
主要特征
亲自体验,在澳大利亚最大的教学酒庄学习酿酒。
探索我们校园内的葡萄园,直接向源头学习。
在商业葡萄园或酒庄完成实习。
受益于150多名葡萄酒与葡萄科学研究人员及合作伙伴的知识。
在南半球最大的农业教学和研究区学习。
通过世界知名学者获取前沿研究。
你将学到的东西
阿德莱德大学葡萄栽培与酿酒学学士将教授你成功的关键技巧。我们务实的做法将确保你积累成为该领域创新者的技能和知识。
首先,你将磨练基础的生物学和化学实践技能,全面理解它们在葡萄种植和酿酒中的作用。你还将评估物理学原理及其在农业和生物科学中的应用。实践工作将侧重于葡萄酒科学的基础,并深入探讨葡萄藤的解剖学。
第二年,你将探索植物、动物和微生物代谢的高级概念,强化你在农业生物化学方面的知识。课程还包括葡萄的生命周期、感官评估、酿酒原则与实践以及一般植物生命周期。
三年级旨在通过葡萄栽培和酿酒学专门课程来磨炼你的葡萄酒生产知识。这些内容包括亲手管理葡萄酒葡萄、从葡萄到玻璃的实用酿酒技巧,以及学习葡萄酒澄清和稳定的原则与实践——这些对于未来酿造dingji葡萄酒的职业生涯至关重要。你还将了解澳大利亚及海外起泡酒的生产过程,并深入了解葡萄烈酒的蒸馏和加固用途。
在最后一年,你将在行业中实践所学,进行为期10周的葡萄栽培或酿酒实习。这是一个基于在商业葡萄园或酒庄工作经验的实际实习。
评估内容包括口头报告、书面作业、实践作业和/或考试作业的组合。









