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美国伊利诺伊大学香槟分校，University of Illinois Urbana-Champaign的FOOD SCIENCE都学什么？
为不断增长的全球人口提供营养丰富、易于获取的食物是人类面临的大挑战之一。食品科学和人类营养学系(FSHN)发现解决方案，开发技术，并分享研究，以改善食品安全，增强我们的健康和福祉。我们知道您一直在追求健康和幸福。了解我们系的学生如何为当地和全球社区开发和提供安全、营养、方便和负担得起的食物。拥有食品科学与人类营养学系(FSHN)的学位，你几乎可以从事任何方向的工作，从医学研究和营养咨询，到酒店管理和食品开发。
我们的学术课程包括本科、研究生和博士学位，让你在一个强调学术的环境中从事重要的工作。拥有FSHN的级别学位，您可以期望在工业，政府和学术界加速职业生涯。您将与教师一起进行研究，涵盖广泛的主题-从原材料的采收后加工到在临床环境中应用营养疗法。在食品化学和感官科学领域，我们正在研究风味化学、储存成分的操纵、食品安全和毒理学、结构-功能行为和食品的化学稳定性。
如果你对食品微生物学感兴趣，你可能会喜欢和研究细菌的遗传和生理操作、生长条件及其对微生物的影响和发酵的教员一起学习。化学/微生物食品安全研究人员研究食品安全、生产、保存以及与人类健康的关系。
如果您对食品加工和工程感兴趣，可以从与教师一起研究的主题中受益，包括热加工对脂肪和油的影响，生物加工，xianjin的新型加工技术，传热和传质分析，流变学，声学超声在加工中的使用，生产系统建模和优化，以及生物基，可生物降解树脂和塑料的开发。
项目名称：Master of Science in Food Science and Human Nutrition
研究方向设置：
1 food chemistry 食品化学
2 sensory science 感官科学
3 food microbiology 食品微生物化学
4 chemical/microbial food safety 化学/微生物食品安全
5 food processing and engineering 食品加工与工程
申请要求：
GPA3.0+ 拥有理科本科学位的学生(化学、生物化学、微生物学、化学工程、营养学、食品科学等)通常已经修过我们第yi年研究生课程的课程。如果你没有科学背景，但对食品科学感兴趣，在申请之前，你应该学习普通化学、有机化学、微生物学、物理学、统计学和微积分。对营养学感兴趣的学生在申请前应修习普通化学、有机化学、微生物学、生理学和统计学等课程。
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