乳品与食用动物管理理学士（Dairy and Food Animal Management, BS）
学习动物农业的经营管理、农场动物的生物学与管理方式，有助于改善我们的食品生产体系，造福动物、农民、消费者及环境。乳品与食用动物管理专业的学生将学习这些基本原理，同时紧跟创新与科技的发展，以满足当今乳业、畜牧业、家禽业和肉类产业的需求。该本科项目由动物与乳品科学系（Department of Animal and Dairy Sciences）提供，致力于培养具备专业能力的行业人才，使他们能整合动物健康与福利、土地与水资源管理、精准畜牧业、食品安全与全球农业可持续发展的多重管理挑战。
学生与教师的比例为10:1，小班授课模式让学习更具深度与互动性。学生还将获得课堂外的实践学习机会，如在农场或农业企业的实习、参与肉类加工的管理实践等，为他们打下适应21世纪职场的坚实基础。此外，学生还可在研究实验室、系内乳牛与牲畜养殖场、肉类加工与零售设施中积累宝贵经验。
毕业出路多样
主修乳品与食用动物管理的学生将为从事以下领域的职业做好准备：
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农业企业管理
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动物生物学
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农场管理
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畜牧业生产管理
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肉类产业
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技术服务与咨询
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科学研究
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推广与教育
动手实践，贴近真实世界
威斯康星大学麦迪逊分校校内就拥有农场动物，相关设施靠近教室，便于学生在实验课期间直接接触牲畜与家禽。动物农业不仅仅是动物管理，更关乎商业经济与全球食品体系。对于乳品与食用动物管理的学生而言，课堂外的实践几乎是必修内容——100% 的学生都会完成一次实习或实地项目经验。
课程设置强调实践，涵盖：
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动物繁殖
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动物营养与遗传
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奶牛群管理
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哺乳生理学
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肉类科学与加工
学生将通过实地考察、农场参与和加工设施操作来解决真实问题。
构建人脉，融入社区
麦迪逊市是学习乳品与食用动物管理的理想之地，这里不仅是一个充满活力的城市，也聚集了大量农业企业，毗邻奶牛与牲畜农场及肉类市场。学生积极参与俱乐部和社团组织的各类志愿活动，借助如世界乳品博览会（由 Badger Dairy Club 主办）、羊展（由 Saddle & Sirloin Club 主办）等活动与行业建立联系并拓展人脉。
自主定制学习路径
乳品与食用动物管理专业的学生可根据自己的职业目标灵活选课，在大量动物科学课程的基础上，结合农业与应用经济学课程进行学习。该专业还可与其他专业（如生命科学传播、农艺学）或证书项目（如计算机科学、食品系统、环境研究与全球健康）结合，打造个性化的学习路径。
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