探秘法国留学城市第19站—第戎-新东方前途出国

第戎（Dijon）是法国东部的省会城市，也是法国行政大区重新规划后勃艮第-弗朗什-孔泰（Bourgogne-Franche-Comté）大区的重要位置。

它是法国的历史文化名城，自中世纪以来一直为勃艮第地区的行政中心。第戎历史悠久，起源可追溯到公元前6世纪，其城市建于罗马时代，中世纪时为勃艮第王国（Royaume de Bourgogne），现市内留有大量的历史文化遗产，包括许多旧时贵族的宫殿和遗迹。

第戎也因为这些完美的建筑、雕塑，配合当地丰富的历史文化底蕴，被人们誉为“艺术之城”，城市中设有众多的博物馆和美术馆。

曾经的公爵府邸，即15世纪勃艮第王国王宫，如今是第戎美术馆的所在地。它是法国重要也是古老的博物馆之一，详细直观地展现着勃艮第地区的历史、艺术和文化。

其馆藏艺术作品极为精美，并设有宗教、战争、历史文物相关地丰富展览，博物馆的每个展室中还设有看板和电子屏，可以提供极尽详实的补充资料，对学习艺术、人文相关专业的学生而言，无疑是一个巨大的宝库。

还有马格宁博物馆，它坐落于17 世纪马格宁家族位于第戎市中心的宅邸。家族马格宁是第戎叱咤风云的大家族，祖辈是第戎工商会要员和第戎商事法庭庭长，同时也是法国第三共和国的奠基人之一。

这座博物馆中收藏有约 2,000 件艺术品，油画、素描、雕塑、家具和工艺品错落有致地装点着这座宅邸，富丽堂皇一如往昔，向人们充分展示了法式室内装潢，也将辉煌的历史文化在现代的重现。

当然，说起第戎的文化底蕴，绝对不得不提美食。这座城市是法国的美食之都，享誉世界的法式焗蜗牛和红酒炖牛肉都是地道的第戎特色菜品。

还有普遍用于西餐的法式芥末酱，它又称第戎芥末酱，是第戎的特产，记载是14世纪勃艮第公爵在一次宴会上用掉了320升芥末。

第戎芥末其特殊风味是由高级的芥末子，加上当地葡萄酒与未成熟葡萄发酵所调制而成，通常有颗粒状和糊状两种。

由于名称未受到欧盟保护，第戎芥末酱现在成为了芥末酱制作方法的名称，而法国的各种芥末酱包装上也总能找到大大的“Dijon”字样，它似乎变成了商家证明酱料高品质的标识。

同时，第戎地处法国的葡萄酒产区：勃艮第产区。该产区的AOC特级葡萄园总共有84个，被法国官方定为佳酿（Grand Cru）等级的酒园更是多达37个。

这里以其独特的风土和葡萄酒而举世闻名。全球50款贵的葡萄酒中有33款都来自这里，其中就包括世界上贵的红葡萄酒罗曼尼·康帝（La Romanee Conti）和贵的白葡萄酒蒙哈榭（Montrachet）。

独特的地域特色也为第戎的高等教育提供了产业和学术基础。

✔勃艮第高等商学院（Burgundy School of Business）

勃艮第高商是拥有AACSB、EQUIS和AMBA三大商学院认证的全球前1%强商学院。在竞争激烈的法国商学院中排在第14位，在金融时报的全球商学院排名中位列第62，并在综合衡量学校设施与环境、教学项目、校园生活、企业关系等方面的2022 HappyAtSchool®幸福商校的评选中名列前沿。其主校区设于第戎，在巴黎、里昂也设有分校区。

勃艮第高商的特色包括设立葡萄酒与烈酒管理学院致力葡萄酒商业发展与研究，以及在全球排名中具竞争实力的文化与艺术管理项目，将学生培养成为未来专业领域的管理者。

它开设的葡萄酒与烈酒国际贸易硕士项目已有超过30年历史，一直处于行业前沿地位，排名全法前沿。校园中设有葡萄酒与烈酒商业实验室、设备先进的品鉴室和自己的酒窖。得益于勃艮第地区优质的产业基础，学生也有着丰富的实地考察及实践机会。

✔勃艮第大学（Université de Bourgogne）

勃艮第大学是一所历史悠久的综合性公立大学，成立于1722年，主校区设于第戎。

教授的学科包括：法律、经济学、管理学、文学、语言、医学、药学、材料科学、生命与地球科学、人文科学、实验科学等，以及具地域特色的葡萄园与葡萄酒科学专业。

学校共有49个有资质认可的科研团队，其中27个为法国科研中心(CNRS)、农学研究院(INRA)、健康与医学研究院(INSERM)的合作研究单位，还设有特色研究机构Jules Guyot葡萄与葡萄酒研究所。

第戎的留学生活无疑是丰富多彩的，既能轻松触及法国传统的艺术、文化与美食，也可以在课余时间徜徉在一片青翠的葡萄园中，惬意地徒步、品酒、野餐。尤其是对葡萄酒和法国艺术文化相关专业感兴趣的同学们，这里无疑是你的选择留学目的地。