陕西省是中国重要的教育中心，其中不少高校与国外高校合作开展了中外合作办学项目。以下是陕西省中外合作办学高校的一些代表性案例：
西安交通大学-利物浦大学国际学院：该学院成立于2004年，是西安交通大学与英国利物浦大学合作办学的重点项目。学院提供本科和硕士学位课程，涉及工程、商科、计算机科学等领域。
西北工业大学-伦敦大学学院国际学院：该学院成立于2005年，是西北工业大学与英国伦敦大学学院合作办学的重点项目。学院提供本科和硕士学位课程，涉及管理、经济学、数学等领域。
西安电子科技大学-德国不来梅应用科技大学联合学院：该学院成立于2010年，是西安电子科技大学与德国不来梅应用科技大学合作办学的重点项目。学院提供本科和硕士学位课程，涉及电子工程、计算机科学等领域。
西北大学-耶鲁大学国际学院：该学院成立于2011年，是西北大学与美国耶鲁大学合作办学的重点项目。学院提供本科和硕士学位课程，涉及政治学、经济学、社会学等领域。
西安外国语大学-芬兰赫尔辛基大学国际学院：该学院成立于2015年，是西安外国语大学与芬兰赫尔辛基大学合作办学的重点项目。学院提供本科和硕士学位课程，涉及教育学、语言学、文化研究等领域。
以上是陕西省的一些中外合作办学高校代表，这些合作项目涉及到多个领域和专业，为学生提供了更多的国际化学习机会和经验。需要注意的是，这些合作项目的招生条件和要求可能会有所不同，申请者需要仔细了解和核实相关信息，以便于选择合适的学校和专业。
