葡萄酒专业,这个在国内完全是个新鲜词,一听名字就很高端,大气,上档次!那么问题来了,“葡萄酒专业哪家强?给你开讲堂!” 现在的中国,虽然已经成为国际葡萄酒的消费大国,但是中国的葡萄酒行业还十分不完善,因此需要大量的人才。 近些年,中国的部分大学陆续开设了葡萄酒的相关专业,但这些专业还没发展成熟,而在澳洲,葡萄酒专业的境遇就大不相同,因为澳洲葡萄酒产业特别发达。 今天小编就给大家介绍下澳洲葡萄酒专业。
为什么澳洲的葡萄酒好
澳洲大部分地区处在南、北回归线之间,绝大部分地区属热带和亚热带,良好的自然条件塑造了澳洲葡萄酒产业的发达,也由此催生了专业酿酒技术的发展,使得澳大利亚的葡萄酒在国际市场占有一席之地,同时澳洲葡萄酒生产线非常庞大,有着良好的就业环境与前景。
澳洲大学葡萄酒专业分类:
技术类专业:
为葡萄栽培与葡萄酿造学(Viticulture and Oenology),设有本科学士(3~4年)与研究生硕士(1.5~2年)学位,适合有理科背景的同学学习。
本科专业的学习内容包括:自然科学和葡萄栽培的理论与技术,葡萄酒酿造的理论与技术以及相关专业的实习。
研究生专业的学习内容包括:在本科的基础知识上,对葡萄酒科学领域进行更深入的研究,例如葡萄酒微生物学,微生物技术,植物和细胞生理学。
非技术类专业:
为葡萄酒贸易与管理学(Wine Business),此专业只设授课型硕士学位(1.5年)。
学习内容包括:葡萄酒商业和市场营销的理论,实践和应用的能力,与葡萄酒生产的专业知识结合。
澳洲开设葡萄酒专业的大学:
澳大利亚的葡萄酒分为四大产区,分别是:南澳,新南威尔士,维多利亚和西澳。因此在这些的州的大学都能找到葡萄酒专业。而且南澳洲的巴罗萨酒庄,是全球最大的!
其中阿德莱德大学的葡萄酒专业是澳大利亚的NO.1!因为阿德莱德大学农学院是澳洲葡萄种植和葡萄酒酿造的中心,其研发中心承担着阿德莱德乃至全澳新型葡萄酒的培育和研发工作。
阿德莱德大学葡萄酒专业推荐:
Bachelorof Viticulture & Oenology 葡萄种植与酒类研究
学制:4年
位置:主校区及Waite campus
学习内容:葡萄种植(生长过程、采摘),酿酒技术,发酵蒸馏,温控储存技术,酒类科学
特色:在第四年的学习中有机会参加酒庄行业实习
Master of Viticulture and Oenology 葡萄酒酿造硕士
学制:2年
申请条件:本科为相关自然科学或工程学学士,或本科阶段有1年以上化学学习。
课程设置:此专业为阿德雷德大学王牌专业,享有很高的国际声誉。此课程中包括半年研究项目。
Master of Wine Business 葡萄酒营销学硕士
学制:2年
申请条件:相关专业学士学位,成绩优异。
课程设置:学生会学习世界领先的红酒营销课程,同时学习葡萄酒制造以及葡萄栽培课程。学生可选择半年进行项目研究。
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