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意大利留学生活探秘-意大利咖啡文化

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2020-08-31 来源:网络


摘要: 意大利咖啡馆里通常都会卖三种咖啡(以下指遍布大街小巷的那种咖啡馆,特别高级的不算)。
 第一种叫caffè,就是我们一般说的意式浓缩咖啡espresso,用非常小的陶瓷杯装,就算一口不干掉两口也肯定能喝完,全国统一售价1欧元。caffè一般在午休和饭后时间喝。午休有两次,分别在上午十点半和下午三点左右,个人理解这两个时间的咖啡和毒品的作用差不多,意大利人民不喝就没精神、干不了活,到了这两个时间不喝咖啡(或抽根烟)就会呈现出一种生无可恋的状态,喝完就像打了鸡血一样满血复活。因为caffè量非常小,一般都是站在吧台边一仰脖喝完的,学校里会用自动咖啡机替代。饭后的咖啡大概起消食的作用,因为在饭馆里吃的正餐大多会以肉食为主,比较油腻,喝一杯咖啡解腻、助消化。
 
第二种是cappuccino,卡布奇诺,浓缩咖啡加牛奶和奶泡,杯子比caffè大两圈,也是陶瓷杯,一般售价1.4欧左右。意大利人一般只在早餐时喝卡布奇诺,再搭配一个牛角面包,就是一顿正宗的意式早餐。
 
第三种是latte macchiato,牛奶玛奇朵,杯子细高,直径和装caffè的杯子差不多,高10cm左右,一般用带铁艺底座的玻璃杯装,售价1.5欧左右。服务员会当着客人的面把一整杯牛奶倒入已经盛好浓缩咖啡的杯子中。latte macchiato应该是在比较悠闲的午休时喝的比较多,是坐在咖啡馆的餐桌旁喝的。macchiato是意大利语有污渍的、有斑点的意思,相关有两个短语,字典里的解释也很好玩:caffèmacchiato是加有一点牛奶的咖啡, latte macchiato是加有一点咖啡的牛奶。
 
另外要说明的一点是,除非在罗马、米兰这样的大城市,如果你在意大利其他地方的咖啡馆里点latte拿铁,服务员多半只会给你上一杯牛奶。latte是意大利语牛奶的意思。意大利咖啡馆与星巴克这样的美式咖啡连锁店所卖的咖啡最大的不同不在于做法,而是给的咖啡的量。像星巴克那样的大纸杯我至今为止只在米兰主教堂附近见到有人拿过。星巴克的中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti,意大利语20)、甚至美国特供的超超大杯(trenta,意大利语30),都是不太可能存在的。
 
星巴克的另一大亮点是有免费的无线网络,人们点一大杯咖啡可以在这里消磨很长时间,休息、上网娱乐,甚至用电脑工作、在这里约人谈生意。而意大利wifi还不是很普及,目前有免费wifi的连锁餐饮店只有麦当劳一家。
 
因此,虽然意大利人民很骄傲于自己的咖啡品质,但在外喝咖啡多是以功能性为主。意大利人民不会点一杯咖啡来消磨时间,这种场合下他们会点一杯起泡酒,配上薯片或火腿奶酪等小食,和朋友们聚会聊天。

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