芬兰留学教育质量享誉世界，我国留学生可申请奖学金。而且芬兰是一个有着很多美食的国度，留学
生们不要错过哦！
一、芬兰号称“千湖之国”，种类丰富的鱼类
芬兰的海岸线长且迂回，于是鱼类的供应就十分丰饶。其中的三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕
鱼样样鲜美，不愧为爱吃鱼者的天堂。炮制方法有烟熏、明火烤、蒸、焗等等五花八门。
芬兰的环境十分干净、绝少污染，市场的鲜鱼或超市的鱼档都可以买来制作生吃的鱼片，如果您喜欢
日本式生鱼片不妨自己去市场买来一试。有芬兰“鱼寿司”之称的 Graavi ，是那里的著名小吃。用腌制
过的生鱼片包裹上小马铃薯和奶油香菜同吃，比起用米饭的日本寿司，自然是另有一番别致的风味。
来自水域的小龙虾，是芬兰人夏天不可缺少的节令美味，来一杯当地土产的伏特加佐餐，再配上鱼子
酱的三明治，简直就成了嗜好海产者们的人间琼肴。
二、芬兰最出名的野味是驯鹿
这种体格魁梧，迁徙出没于严寒山野的北方动物，在中国人的眼里，是一种极具营养的滋补之品。从
医疗保健的角度衡量，脂肪含量极少的驯鹿肉确实是是大有裨益的选择。炖驯鹿肉 (Poronk istys) 是一
种较好的烹调方式，先把切碎的肉块煮到肉酥汁浓，再佐以土豆泥和甜甜的红梅酱，大饱口福之后还会使
人感到舒筋活血而浑身温热。
三、芬兰各式汤品
清甜鲜美的三文鱼汤当是餐前首选，在冬季，人们用最肥的淡水鳕鱼煮的浓汤，也是鱼汤中的皇牌美
味。鱼汤通常与马铃薯一同沸煮，连汤带料的一并吃下，那就是一顿颇能裹腹的汤宴。
碗豆汤 (Hemekeitto) 是冬季运动后特别令人暖胃的食品，夏天气温稍高，民间则煮普通的
Keskeitto 菜汤。一旦进入八月，芬兰的树林里便会开始结出许许多多的 野生浆果。有蓝浆果
(Mustikka) 、红浆果 (Karpalo) 、黑加仑子、燕莓甚至野草莓十多种。按照当地所制定的法律，每个人
包括游客，均可以自由采摘这些天然资源。
芬兰人在这个时节就忙着把它们制成糕点甜饼或者果酱﹔有时候还要举行各种商贸大会，或者举办采
摘大赛，让人们在林野中一边尽情娱乐、一边大吃大嚼那鲜美的各种浆果。
北欧的天气气候不适宜种植葡萄，所以芬兰的农民便用不同的浆果酿酒，如今全国大约有二十多间浆
果酒园，特别欢迎游客们光临品尝，并希望客人们对那里的商品各取所好。特别在当地人之间津津乐道的
是一种混合佳酿，用多种的浆果混合酿制而成。大约是百分之十二的酒精浓度。
同样享负盛名还有用黄莓和北极莓酿造的利口酒 (Liqueur) ，那些莓子生长在北极圈之内，香味浓
洌。芬兰的名酒还有伏特加，其制作工艺得自俄国真传﹔接近圣诞节的时候，当地人则喜欢用一种名为
Gli 的热香酒来贺节。人们在这种酒里掺入了杏仁和葡萄干。啤酒是芬兰的大牌货，全国拥有全北欧最古
老的啤酒大厂，不同品牌的啤酒还得到过不少的国际大奖。五个特别受欢迎牌子是﹕ Koff 、Lapin
Kulta 、Karhu 、Olvi及Karjala合称为“Big Five”，都是游客们必尝的经典名品。
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