园艺的起源最早可追溯到农业发展的早期阶段，然而真正使园艺得到发展的是在文艺复兴时期的欧洲。在罗马时代时期，英国人对园艺就极为热爱，那时已开始栽培如百合、玫瑰、紫罗兰、鸢尾、万寿菊等，文艺复兴时期园艺作物的广泛引种以及贸易和交通的进一步刺激促进了园艺的发展。
切尔西花展是英国的传统花卉园艺展会，也是全世界最著名、最盛大的园艺博览会之一，它代表了当代园艺的高超水平。切尔西花卉展一年一度，最早于1 8 6 2年由英国皇家园艺学会在肯星顿创办，1913 年起移至伦敦的切尔西地区，距今已有140多年的历史。在切尔西花卉展上，各式各样的风致园林、珍奇植物、芬芳馥郁、繁花似锦，给人以震撼的视觉冲击，可谓美不胜收。每年的切尔西花卉展不知吸引成千上万的爱花人，连王室成员、明星名流也会前去欣赏！今年的切尔西花卉展，英国女王伊丽莎白二世依旧现身，此外还有超模莉丽·科尔、“憨豆先生”Rowan Atkinson、本尼迪克特·康伯巴奇等明星前来捧场。
切尔西花卉展之所以这样被重视，不得不归功于英国人对园艺的“痴狂”。比如喜爱报春花的前首相狄斯雷利，倾心玫瑰的劳斯莱斯汽车发明人，还有酷爱兰花的“绥靖首相”张伯伦。英国王太后生前也曾说过：“如果你身上没有沾满泥土，就不能说自己是个园丁”。可以说上至英国王室下到平民百姓，很多英国人都对园艺情有独钟。但其实不止英国，随着物质水平的高速提高，各国人民都开始希望生活中多点“高大上”的味道，开始学着修心养性、陶冶情操，摆弄园艺就是其中一种方式。因此，实际上园艺已经是一个在全球都十分普及的学科。
此次的切尔西花卉展云集了来自全球各地的顶尖的园艺家携最新创意参展，花卉展的成功举办，园艺家们登峰造极的园艺水平功不可没。有句诗说得好，“人与花心各自香”，花美，那么令这些花美的园丁不是更美吗？
在新西兰留学生中，园艺专业是一个极为热门的专业，主要原因有以下几点：
◎ 毕业易就业
园艺的就业途径十分广，因为园艺远远不是只能是当“花农”，进行简单的摆弄花草，而是涉及到植物、生物、种植、化学、设计、工程等多学科的综合性学科。园艺设计、园艺管理、城市建设、销售、国内外市场开发、鲜花的培育、水果的管理等等都可以作为园艺专业人才的就业方向。
◎ 移民享加分
在新西兰为数不多的享受加分政策的专业中，园艺专业就占了一项，新西兰政府曾宣布园艺是新西兰政府重点扶持的行业，对于这个专业的毕业生申请技能移民进行额外的加分。毕业生在课程毕业后可获得工作签证留在新西兰工作，工作后可直接申请新西兰移民，获得新西兰永久居民身份。
◎ 人才很短缺
新西兰是一个园艺大国，园艺的整个行业雇佣了超过44000人，但仍然面临严重的人手不足。进入新世纪以来，园艺产业发展迅速，，加上政府的大力扶持，园艺已经成为新西兰最重要的外贸出口型产业之一。新西兰在劳工部的资料显示，对于园艺专才短缺人数为2.7万人。
