我在雷诺特厨艺学院的求学身材日渐“腾”化-新东方前途出国

　　独特的米其林餐厅实习，和MOF大师的亲临授课，这些都让我对雷诺特充满向往。经过7个月的学习再加上4周的实习，亲身经历告诉我，我的选择没错!

　　开课前的期待

　　为了系统的学习甜品制作，我报名了雷诺特甜点文凭标准课程，学习时长7个月，再加上4周的米其林餐厅实习。课程分三个阶段：

　　第一阶段，6周法式甜点基础，这个阶段我们会学习甜点的基础知识和制作原理，学习制作各种蛋糕胚、面团、甜点酱等。

　　第二阶段，7周法式甜品全能进阶，这一阶段我们开始运用之前所学的基础原理知识来学习制作各种经典法甜，并在经典款的基础上尝试变化和创新。

　　第三阶段，8周当代高级甜点制作(其中2周是由“法国手工业者MOF”或教授)，这一阶段，我们学习制作一些更有技术含量的甜点，包括制作一些小咸点、巧克力和糖果等。

　　雷诺特厨艺学院(摄影：周成刚)

　　上课过程中的收获

　　开始上课后我发现，这里简直就是我的梦中情校。学校会提供早午餐，早餐是咖啡+各种面包(可颂、布里欧修、法棍、各种欧包)，就好像在面包店里吃自助。

　　午餐则会有甜品、主食、沙拉、果汁等等：沙拉的选择很丰富，甜品就是我们课上自己做的!学校每周都会安排教学成果展，我们称之为“雷诺特美食自助餐”。

　　除了参观自己的成品，我们也可以去参观品尝其他课程的美食，还可以边看边吃，简直就是美食“零元购”。连续吃了7个月，我对身材也随着课程的深入逐渐“腾”化...

　　在每天的课程中，我们都需要着专门的厨师制服打卡上课，每个人都有自己的工作台，教室里面设备齐全，课堂氛围轻松活跃，老师们会耐心指导、打趣说笑，也会亲自示范、严格要求。

　　印象最深的是最后两周的MOF课程，有颜有才的老师教课更加全神贯注了!

　　雷诺特厨艺学院(摄影：周成刚)

　　课程结束后的实习

　　课程结束后，接下来的一个月我来到了法国雷诺特集团Le Pré Catelan米其林三星餐厅实习。

　　法国雷诺特学院根据每个人的能力，给学生提供在以下三个地方的实习机会：法国雷诺特集团中央厨房，法国雷诺特集团Le Pré Catelan米其林三星餐厅 (Bois de Boulogne à Paris)，及法国雷诺特集团Pavillon Elysée香榭丽舍餐厅 (Avenue des Champs-Elysées)。

　　Le Pré Catelan米其林三星餐厅坐落在巴黎第十六区的森林里，环境清幽，风景独好，离我租的小房子也不远。慕名来餐厅用餐的食客络绎不绝，每天都能接触到不一样的菜品，不光是甜点，也包括各种法餐菜肴。

　　米其林一星邮轮餐厅

　　在雷诺特求学的日子充实快乐，学习真正热爱的东西让我对未来的生活和工作有了新的打算和认知。

　　8个月的时间如白驹过隙，短暂而难忘，和美食甜点共处的时光让我身心满足。