酒店管理专业：了解这个充满机遇的行业-新东方前途出国

如果你觉得金融太过数字化，marketing太过泛泛化，其实你可以考虑学酒店管理。在美国，酒店管理专业通常被译为Hotel  Management和Hospitality  Management，多数在商学院下面和独立的酒店管理学院。酒店管理专业不仅涵盖了数字化和市场营销的元素，还包括了丰富的实践经验和理论知识，使学生在多元化的就业市场中具有竞争力。

酒店的定义：酒店是一个24小时提供住宿、餐饮、娱乐、会议、休闲为一体的场所。在这个综合性的场所中，各个部门需要协同合作，共同为客人提供优质的服务。因此，酒店管理专业的学生需要学习各个部门的工作流程和运营模式，以便有效地管理和协调团队。

打破刻板印象：酒店管理专业并非只是做服务员或前台接待员

当我们说起酒店管理专业的时候，很多人会存在刻板印象，认为毕业之后只能在酒店做服务员，或者说在前台为客人办理check-in，又或者说成为大堂经理。然而，实际上每一个品牌的酒店都隶属于一个集团，比如万豪，洲际，希尔顿等。这些集团旗下拥有众多品牌和部门，如何管理和运营如此庞大的产业，以及如何划分市场的这块“大饼”，正是酒店管理专业的同学会学习的一些内容。

一、专业概括：深入了解酒店各部门的运营与合作

在酒店的众多服务项目下，如何去运营和管理成为一个关键问题。这时候就需要各个部门的协同合作，共同为客人提供优质的服务。酒店管理专业的学生需要了解以下一线部门和二线部门的工作内容：

1.一线部门：包括前厅部、客房部、餐饮部和康体中心等。

    a.  前厅部：负责预订、入住接待、问讯服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、宾客投诉处理、金钥匙服务等。

    b.客房部：负责楼层清洁组、洗衣房、布件房、公共区域卫生等。

    c.餐饮部：包括食品检验组、日餐厅、中餐厅、大堂吧、客房送餐、蛋糕房、冷厨、热厨、加工等。

    d.康体中心：为宾客提供运动类、娱乐类、美容保健类康乐服务。

2.  二线部门：包括市场销售部、收益管理部、人力资源部、工程部、保卫部、采购部和财务部等。

    a.市场销售部：主要负责房间宴会的销售，酒店的宣传和推广。

    b.收益管理部：制定市场细分，目标群体定位，年度利润收入，季度月度目标。

    c.人力资源部：员工人事统计、招聘、培训、工资、福利、考评、奖励、违纪处分、投诉处理，以及员工劳动合同和档案的管理。

    d.工程部：负责水、电、气、空调、通讯、视像、音响等能源和设备的管理、运行和维修。

    e.保卫部：警卫组、消防组。

    f.采购部：食品采购组、物品采购组和仓库。

    g.财务部：负责资金管理、资产管理、成本费用管理、营业收入和利润管理、财务报表分析，税务。

二、专业输出口：广泛的就业前景和行业关联

酒店管理专业毕业生可在以下领域寻求就业：酒店集团、高端实体酒店、奢侈品行业、奢华游轮、会展公司、旅游公司、博彩业等。酒店管理专业涵盖了众多领域的知识和技能，使得毕业生在多元化的就业市场中具有竞争力。

2017年USNews酒店管理专业Top10：

1.  University  of  Nevada  Las  Vegas内华达大学拉斯维加斯校区

2.  Cornell  University康奈尔大学

3.  University  of  Houston休斯顿大学

4.  Florida  International  University佛罗里达国际大学

5.  Florida  State  University佛罗里达州立大学

6.  Michigan  State  University密歇根州立大学

7.  Penn  State  University宾州州立大学

8.  University  of  Central  Florida  中佛罗里达大学

9.  Cal  Poly  Pomona加州州立大学波莫纳分校

10.  Purdue  University普渡大学

总结：酒店管理专业为学生提供了丰富的知识和技能，使他们能够在酒店和旅游行业以及其他相关领域取得成功的职业生涯。通过深入了解酒店各部门的运营与合作，学生将能够在毕业后应对各种职业挑战，实现自身价值。