平均寿命全球最 高,为什么日本人比较长寿
根据世界卫生组织公布的最新数据日本人的平均寿命高达87.5岁,已经连续二十年保持全球第一。其中女性的的平均寿命为86.8岁,男性为80.5岁,领跑“平均长寿”的标准。
中国人的平均寿命比日本人低了近十年,这是为什么呢?日本人的基因和我们中国人的基因基本相同,所以基本可以不考虑基因对我们中日两国人民是否长寿产生影响,我们从饮食方面来看看哪些原因可能会对其产生影响。
1
海产品
众所周知日本是一个岛国,海洋资源丰富,因此,从古至今,日本人的食物多是海产品。海鲜作为日本普通的家常菜,其消耗量占全世界鱼产量的10%。而鱼中的DHA可以改善记忆力和认知功能,EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇,防止动脉硬化。
还有,日本人喜欢吃“昆布”,不管是“关东煮”还是“寿喜烧”,到处都可见它的身影。“昆布”也就是海带,能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等,因此受到日本人的推崇。
2
蔬菜
与我们中国人对食物的处理不同,大部分情况下日本人喜欢生吃蔬菜,也就是把各种蔬菜做成色拉生吃。比如萝卜、番茄、黄瓜、生菜、卷心菜、菠菜、洋葱等,基本上是属于生吃的蔬菜。正因为日本饮食文化中喜欢吃原汁原味的新鲜蔬菜,因此对蔬菜安全的把控也非常严格,很少使用农药。
3
量
我们去日本旅游的时候,吃日本的“定食”也就是套餐,会发现:盛主菜、配菜、水果、甜品的器皿都很小,自然食物的量也很少,这样就不会吃得过头。
又因为品类丰富,因而又能保证营养的全面均衡,保持一个基本吃饱吃好的水准。据说适当的饥饿感能调节人体的生长机能,并刺激人的长寿基因。
4
豆制品
日本人也特别喜欢对豆制品进行“研发”。在日本超市,可以发现豆腐品种多达十几种,还有十几种纳豆。有意思的是,并非所有日本人都吃得来纳豆,纳豆是一种喜欢它味道和口感的人就会喜欢的不得了,反之就会对它敬而远之的发酵过的黄豆,它的存在就如同水果界的榴莲。但纳豆中的营养是毋庸置疑的,其富含的酶,可以排除体内部分胆固醇、清洗血液,使异常血压恢复正常,可见其功能强大。
综上大致总结下,日本人的饮食有这么几个特点:一是少量多样,讲究七分饱;二是蔬菜、海鲜、肉类均衡搭配:三是味道清淡,少油、少盐。
且不说长寿,这样的饮食习惯至少可以帮助我们维持一个好的健康状态吧。
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