平均寿命全球最 高，为什么日本人比较长寿
根据世界卫生组织公布的最新数据日本人的平均寿命高达87.5岁，已经连续二十年保持全球第一。其中女性的的平均寿命为86.8岁，男性为80.5岁，领跑“平均长寿”的标准。
中国人的平均寿命比日本人低了近十年，这是为什么呢？日本人的基因和我们中国人的基因基本相同，所以基本可以不考虑基因对我们中日两国人民是否长寿产生影响，我们从饮食方面来看看哪些原因可能会对其产生影响。
1
海产品
众所周知日本是一个岛国，海洋资源丰富，因此，从古至今，日本人的食物多是海产品。海鲜作为日本普通的家常菜，其消耗量占全世界鱼产量的10％。而鱼中的DHA可以改善记忆力和认知功能，EPA则能降低血液里的中性脂肪和坏胆固醇，防止动脉硬化。
还有，日本人喜欢吃“昆布”，不管是“关东煮”还是“寿喜烧”，到处都可见它的身影。“昆布”也就是海带，能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等，因此受到日本人的推崇。
2
蔬菜
与我们中国人对食物的处理不同，大部分情况下日本人喜欢生吃蔬菜，也就是把各种蔬菜做成色拉生吃。比如萝卜、番茄、黄瓜、生菜、卷心菜、菠菜、洋葱等，基本上是属于生吃的蔬菜。正因为日本饮食文化中喜欢吃原汁原味的新鲜蔬菜，因此对蔬菜安全的把控也非常严格，很少使用农药。
3
量
我们去日本旅游的时候，吃日本的“定食”也就是套餐，会发现：盛主菜、配菜、水果、甜品的器皿都很小，自然食物的量也很少，这样就不会吃得过头。
又因为品类丰富，因而又能保证营养的全面均衡，保持一个基本吃饱吃好的水准。据说适当的饥饿感能调节人体的生长机能，并刺激人的长寿基因。
4
豆制品
日本人也特别喜欢对豆制品进行“研发”。在日本超市，可以发现豆腐品种多达十几种，还有十几种纳豆。有意思的是，并非所有日本人都吃得来纳豆，纳豆是一种喜欢它味道和口感的人就会喜欢的不得了，反之就会对它敬而远之的发酵过的黄豆，它的存在就如同水果界的榴莲。但纳豆中的营养是毋庸置疑的，其富含的酶，可以排除体内部分胆固醇、清洗血液，使异常血压恢复正常，可见其功能强大。
综上大致总结下，日本人的饮食有这么几个特点：一是少量多样，讲究七分饱；二是蔬菜、海鲜、肉类均衡搭配：三是味道清淡，少油、少盐。
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