说到吃面,在这个世界上,能和我们相提并论的只有远在欧洲位居亚平宁半岛的意大利人。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面食。
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。
意面数量种类之多,据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面,是意大利的特色主食。
意大利南部的人喜爱食用干意粉,而新鲜意粉则在北部较为流行。
意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
意大利面根据种类形状也各不相同,林林总总数百种↓↓↓
实心意粉 spaghetti
通心粉 macaroni
千层面面片 lasagna
扁面条tagliatelle
细线状的细面 vermicelli
包肉馅小方块形面饺 ravioli
斜管面 penne
小贝壳面 shells
粗管面 rigatoni
天使的发丝 Anclle Hair
传统宽面 pappardelle
N种
除此之外,拌意大利面的酱也是相当重要的!
意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,此外,还有香草酱、青酱,和黑酱。
红酱-是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的。
白酱-以无盐奶油为主制成的酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。
青酱-以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁。
黑酱-以墨鱼汁所制成的酱汁,其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
如需进一步了解,或有任何相关疑问,欢迎在线咨询深圳新东方留学专家。如果您对自己是否适合留学还有疑虑,欢迎参与前途出国免费评估,以便给您进行精准定位。