近些年,人们对食品和健康的专注度越来越高,那么,食品科学的专业热度也越来越高,美国留学食品科学专业了解一下吧~
美国留学食品科学的核心课程
1.食品的化学、微生物学及分析的先进技术和生产加工、生物学、毒物学、研究方法,包括这些东西是怎样影响食品生产、食品质量还有食品的安全性;
2.产品安全、质量性加工配置的设计;
3.全球范围内能影响食品市场和食品加工的关键因素,包括社会经济、政治及文化透视;
4.食品营养安全性配制及加工调整的要求;
5.样品、检验、安全性配制、用料和质量的方法使用。
美国留学视频专业院校专业详解
Purdue(普渡大学西拉法叶分校,综合排名 56) : 食品很强,不过文章数不多,感觉 Purdue 的出现率并不多,不过它的 Faculty 很强大,申请时不宜错过,竞争很激烈。要求 GRE verbal 〉 400 , Quantitative 〉 500 , Analytical Writing 〉 4.0 。托福 〉 550 , TWE 〉 4.0 。这样的要求应该不算高,不过你要是低于这个标准,千万别申请。 Purdue 是几大名校中最重视 GT 的。 IFT 主席就在 Purdue 。它的方向很全面, Food Chemistry 、 Food Microbiology 、 Food Processing(Engineering) 每一个分支都有强大的教授阵容。
Cornell(康奈尔大学,综合排名 15) : 据说美国食品专业是 Top 1 , Cornell 是美国常春藤盟校中唯一开设食品专业的大学,综合实力非常强,研究方向很全面,涉及所有食品科学的研究方向。每年来自世界各地的申请者非常多。 Cornell 的特点是它的食品教授阵容有些来自其他系,学生可以接触到不同背景的教授,也可以拜他们为导师。 Cornell 没有 GRE 的底线,声称只看申请者综合实力,他们的教授都很热情,小秘也很热情,有疑问的话发 E-mail 给小秘有去必有回。无处不显示名校风范。
UC-Davis(加州大学戴维斯分校 综合排名 39 ) :都说它的食品科学是全美第二,确实很强, Davis 同样没有 GRE 底线(你会发现,越是排名高的名校,对 GRE 越是没有底线要求)。 Davis 在加州,地理位置和气候是 Purdue 和 Cornell 不能比的,所以申请的人很多,录取比大概 100:15 ,很激烈。 Davis 的另一个特点是给的奖学金少,据 Pertersons 统计, fellowship 居然 1 年 1 万都不到, RA 也只有 1.1 万 / 年,在加州生活起来有些拮据,不过应该足够了。 Davis 食品系资金偏少,据浙大在 Davis 读食品的同学说,食品系最近钱少,就是有一点钱也给国内学生了。
Rutgers(罗格斯大学新布论兹维克分校综合排名 64) : Rutgers 是新泽西州立大学,是食品专业申请的热门学校,食品教授阵容强大,有好几个 IFT fellow 在里面。食品化学方向的几个教授居然有人问鼎 Nature 和 Science ,很了不起。学生也非常多,因为新泽西食品工业发达,有很多食品公司的研究人员在里面充电,或充当 part time student ,学校的资金也很多,给的奖学金也高(不过在新泽西物价高昂),实验室装备精良。它对 GRE 的要求是这样说的: V 400 以上,但最好是 500 , Q 最好 700 以上,托福最好 550 以上,拿 TA 的话最好 575 以上。要求不算高。
UGA( University of Georgia 佐治亚大学,综合排名 56 ) :它的食品专业非常强大,教授很多,系主任是 LWT 主编,他是美国食品界的大红人,不知道为什么就算不是 LWT 上的论文,很多其他学校的人发文章都要写上他的名字,也许他的合作研究比较多。我投稿的时候与他有过 E-mail 联系。来自中国的访问学者很多,好像中国人很多喜欢去那里。对 GRE 没有底线要求。研究生院的办事方式有点死板,申请材料明明很完善,它也要看出点问题来,要你重新寄材料或纠正某个材料上的 “ 错误 “ ,给他们自己找麻烦,他们也不厌其烦。
OSU( Ohio StateUniversity俄亥俄州立大学,综合排名 56 ) : OSU 是中国学生的大众情人,它的地理位置很好,五大湖的热门学校。很多人喜欢申请,中国学生有 3000 人,据说到了那里只讲中文都能过日子,反正满大街都是中国人。该校食品与营养系很强,学生也多,化学、微生物、工程都涉及一点。对 GRE 的要求是 V+Q>1000 , AW 不低于 3.0 。
UMN( University of Minnesota明尼苏达大学,综合排名 64 ) :该校排名位于美国前列,虽然很冷,是中国人申请的热土。食品系很强,毕业于麻省理工的 Labuza 曾经是食品货架期理论的奠基人,他在 80 年代的经典著作仍然被广泛引用,是个大碗级人物,目前仍活跃于 UMN 的食品系。我们的李掌门曾在该校学习过。就是申请费贵一点,要 75 美刀。 UMN 对 GRE 没有底线要求,声称 “We do not have preferred minimum GRE score” ,很开明的大学。 UMN 很重视 GPA 和研究能力,如发表的文章等。
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