在留学赛道上，每年有成千上万的学生涌入泛商科、泛文科的洪流，期待一纸文凭能兑换理想未来。然而现实是：职场正在用脚投票，为那些手握真本事的“硬核人才”开出更直接、更丰厚的报价单。

在加拿大，一个看似传统的领域——烹饪艺术，正以其明确的就业路径、可观的起薪水平和清晰的移民通道，成为务实主义者的理性选择。范莎学院的一年制烹饪技术专业，就是这条路径上的一个高效起点。

想踏入餐饮行业，却不知道从哪里启航？今天小编即将介绍的范莎学院的烹饪技术专业会对你有所帮助。

根据indeed的薪酬调查数据显示，主厨在加拿大的平均时薪为CAD$22.73。

范莎学院烹饪技术专业：一年制大专，直通加拿大工作签证！

一、专业核心信息速览

二、专业概况

范莎烹饪技术专业是一年制大专文凭课程，聚焦“技能+理论”双轨培养：

• 技能实操：掌握食材处理、刀具使用等核心烹饪技能，通过范莎学院主厨餐厅（伦敦市中心核心区，毗邻雇主）的实操训练，熟悉专业厨房运作。
• 理论支撑：学习营养学、采购与菜单规划、食品与烘焙理论等，构建酒店餐饮业全面知识体系。
• 升xue衔接：毕业生可继续攻读烹饪管理专业第二年课程，深入学习手工烹饪、后厨管理与创业技能，并有机会完成校外实习。

三、录取要求

学术要求

• 高中毕业或同等学历；
• 高二学过数学，高三学过英语；
• 有相关工作经验者可视情况录取。

语言要求

注：无达标语言成绩可申请EAP语言课程+专业双录取。

四、课程列表

核心课程（部分）

• 实操类：食材处理、烘焙实操、餐厅菜品制作、冷菜制作
• 理论类：烘焙理论、基础烹饪知识、采购与菜单规划、营养学导论
• 职业能力类：职业准备、旅游与酒店业的逻辑与写作、旅游与酒店业的沟通技巧、旅游与酒店业的数学、文化人类学

五、培养技能

通过课程学习，学生将掌握10项核心能力：

• 运用传统与现代技法，为不同餐饮场景制作并呈现菜品；
• 将食品科学知识应用于食材制作，确保成品质量；
• 维护厨房环境，严格遵守健康、安全、卫生法规；
• 保障厨房运营安全，推动资源高效利用；
• 开发符合营养学与食材知识的菜单，满足特殊饮食需求；
• 运用商业原理与成本管控方法，实现餐饮运营财务合规；
• 将可持续发展、伦理采购理念融入厨房管理；
• 运用现代厨房设备进行食品制作与推广；
• 作为团队一员高效协作，助力餐饮运营成功；
• 制定持续学习策略，适应行业新兴技法与法规变化。

六、就业前景

岗位方向

毕业生可应聘入门级岗位：流水线厨师、备餐厨师、柜台服务员、助理厨师、早餐厨师、助理烘焙师等。

就业场景

涵盖餐厅、酒店及度假村、游轮、商业餐饮企业等。