传统上，法国的大学和学院教育分三个阶段，每个阶段结束，成绩合格，都能得到国家授予的文凭。
第一阶段为大学第一、第二年。合格的学生获得的文凭(DEUG或DEUST) 相当于在国内获得两年制大学专科毕业证书。第二阶段为大学第三、第四年。第三年学习结束后，学生获LICENCE文凭(中文译为学士)，第四年学习结束后，获MAITRISE文凭。第三阶段分两种情况：第一种情况，是获得侧重于职业生涯的高等专业学习文凭(DESS)，学制一年。第二种情况，是学习结束后可获学习文凭(DEA)，完成博士论文后，即可获得博士文凭(DOCTORAT)。
法国高等教育机构除各大学(均为公立)之外，还存在许多高等工程或商业学院，被称为“大学校”(GRANDES ECOLES)。进入此类院校攻读工程师文凭或高等商校文凭课程，除必须已取得中学毕业证书(BAC)外，还须通过严格的考试和预科学习。
在法国，旨在建立欧洲高等教育一体化的“波罗尼亚进程”被称作LMD(取法文单词学士、硕士和博士的第一个字母)改革。在这一框架下，大学学制被简化为学士3年、硕士2年、博士3年，而得到学士、硕士和博士学位所需的总年限则变成3年、5年和8年。这一改革已经在大学全面展开。但传统文凭并未被全部废止。
名单
一、公立大学 (共87所，含部分高等专业学校以及具有大学地位的三所综合理工学院)
序号 | 法文校名 | 中文校名 | |
1 | Université de Aix-Marseille 1 Provence | 艾克斯－马赛第一大学 | |
2 | Université de Aix-Marseille 2 Méditerranée | 艾克斯－马赛第二大学 | |
3 | Université de Aix-Marseille 3 Paul Cézanne | 艾克斯－马赛第三大学 | |
4 | Université d'Amiens Picardie-Jules Verne | 亚眠大学 | |
5 | Université d'Angers | 昂热大学 | |
6 | Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse | 阿维尼翁大学 | |
7 | Université de Besançon Franche Comté | 弗朗什－孔泰大学（贝桑松大学） | |
8 | Université de Bordeaux 1 Sciences et Technologies | 波尔多第一大学 | |
9 | Université de Bordeaux 2 Victor Segalen | 波尔多第二大学 | |
10 | Université de Bordeaux 3 Michel de Montaigne | 波尔多第三大学 | |
11 | Université de Bordeaux 4 Montesquieu | 波尔多第四大学 | |
12 | Université de Brest Bretagne Occidentale | 西布列塔尼大学 | |
13 | Université de Caen Basse-Normandie | 卡昂大学 | |
14 | Université de Chambéry Savoie | 萨瓦大学 | |
15 | Université de Clermont-Ferrand 1 Auvergne | 克莱蒙费朗第一大学 | |
16 | Université de Clermont-Ferrand 2 Blaise Pascal | 克莱蒙费朗第二大学 | |
17 | Université de Dijon Bourgogne | 勃艮第大学（第戎大学） | |
18 | Université de Grenoble 1 Joseph Fourier | 格勒诺布尔第一大学 | |
19 | Université de Grenoble 2 Pierre Mendes France | 格勒诺布尔第二大学 | |
20 | Université de Grenoble 3 Stendhal | 格勒诺布尔第三大学 | |
21 | Université de la Rochelle | 拉罗谢尔大学 | |
22 | Université du Havre | 勒阿弗尔大学 | |
23 | Université du Mans du Maine | 曼恩大学（勒芒大学） | |
24 | Université de Lille 1 Sciences et Technologies | 里尔第一大学 | |
25 | Université de Lille 2 Droit et Santé | 里尔第二大学 | |
26 | Université de Lille 3 Charles de Gaulle | 里尔第三大学 | |
27 | Université d'Artois | 阿尔图瓦大学 | |
28 | Université du Littoral Côte d'Opale | 滨海大学 | |
29 | Université de Limoges | 利摩日大学 | |
30 | Université de Valencienne et du Hainaut-Cambrésis | 瓦朗谢纳大学 | |
31 | Université de Bretagne-Sud | 南布列塔尼大学 | |
32 | Université Lyon 1 Claude Bernard | 里昂第一大学 | |
33 | Université Lyon 2 Lumière | 里昂第二大学 | |
34 | Université Lyon 3 Jean Moulin | 里昂第三大学 | |
35 | Université de Metz | 梅斯大学 | |
36 | Université de Montpellier 1 | 蒙波利埃第一大学 | |
37 | Université de Montpellier 2 Sciences et Technologies du Languedoc | 蒙波利埃第二大学 | |
38 | Université de Montpellier 3 Paul Valéry | 蒙波利埃第三大学 | |
39 | Université de Haute Alsace-Mulhouse | 上阿尔萨斯大学 | |
40 | Université de Nancy 1 Henri Poincaré | 南锡第一大学 | |
41 | Université de Nancy 2 | 南锡第二大学 | |
42 | Université de Nantes | 南特大学 | |
43 | Université de Nice Sophia-Antipolis | 尼斯大学 | |
44 | Université d'Orléans | 奥尔良大学 | |
45 | Université de Tours François Rabelais | 图尔大学 | |
46 | Université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne | 巴黎第一大学 | |
47 | Université de Paris 2 Panthéon Assas | 巴黎第二大学 | |
48 | Université de Paris 3 Sorbonne Nouvelle | 巴黎第三大学 | |
49 | Université de Paris 4 Paris Sorbonne | 巴黎第四大学 | |
50 | Université de Paris 5 Renné Descartes | 巴黎第五大学 | |
51 | Université de Paris 6 Pierre et Marie Curie | 巴黎第六大学 | |
52 | Université de Paris 7 Denis Diderot | 巴黎第七大学 | |
53 | Université de Paris 8 Vincennes Saint-Denis | 巴黎第八大学 | |
54 | Université de Paris 9 Dauphine | 巴黎第九大学 | |
55 | Université de Paris 10 Nanterre | 巴黎第十大学 | |
56 | Université de Paris 11 Paris Sud | 巴黎第十一大学 | |
57 | Université de Paris 12 Val de Marne | 巴黎第十二大学 | |
58 | Université de Paris 13 Nord | 巴黎第十三大学 | |
59 | Université d'Evry Val d'Essonne | 埃夫里大学 | |
60 | Université de Cergy-Pontoise | 塞吉－蓬图瓦兹大学 | |
61 | Université de Paris-Est Marne La Vallée | 巴黎东部马恩－拉瓦雷大学 | |
62 | Université de Versailles Saint-Quentin | 凡尔赛大学 | |
63 | Université de Pau et des Pays de l'Adour | 波城大学 | |
64 | Université de Perpignan Via Domitia | 佩皮尼昂大学 | |
65 | Université de Poitiers | 普瓦提埃大学 | |
66 | Université de Reims Champagne-Ardenne | 兰斯大学 | |
67 | Université de Rennes 1 | 雷恩第一大学 | |
68 | Université de Rennes 2 Haute Bretagne | 雷恩第二大学 | |
69 | Université de Rouen | 鲁昂大学 | |
70 | Université de Saint-Etienne Jean Monnet | 圣太田大学 | |
71 | Université du Sud Toulon-Var | 土伦大学 | |
72 | Université Toulouse 1 Sciences Sociales | 图卢兹第一大学 | |
73 | Université de Toulouse 2 Le Mirail | 图卢兹第二大学 | |
74 | Université de Toulouse 3 Paul Sabatier | 图卢兹第三大学 | |
75 | Université de Corse Pascal Paoli | 科西嘉大学 | |
76 | Université de la Polynésie Française | 法国波利尼西亚大学 | |
77 | Université des Antilles et de la Guyane | 安第列斯－圭亚那大学 | |
78 | Université de la Réunion | 留尼汪大学 | |
79 | Université de la Nouvelle-Calédonie | 新喀里多尼亚大学 | |
80 | Université de Technologie de Troyes | 特鲁瓦技术大学 | |
81 | Université de Technologie de Compiègne | 贡比涅技术大学 | |
82 | Université de Technologie de Belfort-Montbéliard | 贝尔福－蒙贝利亚技术大学 | |
83 | Institut National Polytechnique de Grenoble | 格勒诺布尔国立综合理工学院 | |
84 | Institut National Polytechnique de Lorraine: Nancy | 洛林国立高等理工学院 | |
85 | Institut National Polytechnique de Toulouse | 图卢兹国立综合理工学院 | |
86 | Université de Strasbourg | 斯特拉斯堡大学 | |
87 | Université de Nîme | 尼姆大学 |
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