【生活文化】如果你是一个肉食者，那德国会是你的天堂！-新东方前途出国

民以食为天，相信“留德华”们最关心的事情之一就是食在德国。不知道是不是有很多人被德国的两道硬核菜Fischbr6tchen夹生鱼面包和Mettigel生猪肉刺猬劝退了呢?

实则不然，德国依然有很多传统美食，品尝起来甚至和东北菜还有些相似，因为德式菜谱大都离不开猪肉、牛肉、土豆和酸菜，菜的分量很足并且不大刻意追求摆盘的精细。

今天我们就来一起品尝一下四道德国传统肉类美食吧!

一、Eisbein德国猪脚

或许在很多人心中，德国猪脚才是德国真正的“国菜”。制作德国猪脚的时候往往严选用脂肪较厚的猪后小腿，经盐腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜。

从南德到北德，这道国菜的具体做法也不同。南德的烤猪肘以表面呈金黄色、表皮酥脆但里面有嚼劲为上佳，而北德猪肘则以软糯为特点，趁热吃才最能品出它的滋味

二、Eintopf一锅炖

看名字就知道，这道德国菜和东北的乱炖有异曲同工之处。做法就如其名，把咸肉丁或香肠块、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆放到锅里用开水一煮就好。德国的超市里还售卖罐头装的一锅炖预制菜，简直就是懒人福音、打工人的好伙伴。

德国漫长的寒冬里吃上一碗热气腾腾的一锅炖，简直再舒服不过。当然，不同地区一锅炖的具体食材也都有所不同，就留给大家去一一探索。

三、Sauerbraten醋焖牛肉

醋焖牛肉是一种加香料的德式炖牛肉，要做好这道菜必须提前准备，因为牛肉需要提前放置在红酒、红酒醋、月桂和丁香等香料中浸泡腌制3到4天，使肉自然吸足酱汁呈深褐色

很多德国人会在周一腌制，等到周末用火炖好牛肉给全家人一起享用。这样制成的醋焖牛肉酸甜可口，肉质细腻松软，往往和煮好的小士豆、紫甘蓝一起食用

四、Wurst德式香肠

提到德国美食，怎能绕得开香肠呢? 据统计，德国有1500种配料、做法及吃法迥异的香肠大到豪华餐厅，小到街边餐车，留德华们走过不同的城市都可以去四处发掘到以前没品尝过的香肠，祝愿大家探店过程中都不会踩雷。

在众多香肠中煎香肠Bratwurst欢迎程度较高，这种煎香肠是由猪肉或牛肉制成，烹饪方法多用烤炉烧烤或平底锅中油煎。德国人喜欢把煎香肠卷在面包里、放在土豆沙拉上或者拌着德国酸菜一起吃。

另外一种呼声较高的香肠是咖哩香肠 Currywurst，这种速食也是柏林流行的特色菜品之经过沸水浇烫再油煎的切块香肠淋上咖哩粉和番茄酱，再佐以薯条，想想都美味!

怎么样，有没有你喜欢的美食？如果你身在德国或者是准留德华，一定要抄下这份美食，挨个尝尝。

毕竟，唯有爱和美食不可辜负哦～

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