法国高等教育历史悠久，拥有完备的高等教育体系，高等教育形式丰富多样，独具特色。法国高等教育、研究与创新部（Ministre de l’Enseignement Supérieur, de la Recherche et de l’Innovation）是国家高等教育行政主管部门（以下简称“高教部”）。
法国高等教育机构大体上可分为公立大学（Université）和高等专业学院（Ecole Spécialisée）。公立大学规模较大，学科门类齐全，但是也不同于我国的综合性大学，公立大学也都是有专业学科特色的，专长于文学、理学、医学等。高等专业学院一般规模较小，课程集中围绕特定专业领域开设，法国高等教育体系中比较具有特色的高等精英学院（Grande Ecole，以前曾译为“大学校”）就属于这一组成部分。
高等专业学院根据其专业领域又可以大致分为：工程师学院、商业和管理学院、高等师范学院、高等文化和艺术学院、建筑学院等等。法国的院校联合体（COMUE）由大学、研究机构和专业学院联袂组成，具有颁授学位的资质，但有的联合体内部各校仍保持相对独立。
法国政府建立了严格的高等教育质量保障体系，授权多个专业评估机构对不同类型的院校、文凭及课程进行监管、评估和认证。通过政府或政府授权的官方机构评估认可的高校教学项目，可颁发国家官方认可文凭，具体包括以下四类：国家文凭、工程师文凭、国家核准文凭以及国家职业资格目录（RNCP）文凭。
1、国家文凭（Diplôme National）：国家文凭由经国家高等教育和研究委员会（Conseil National de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche）评估合格的学校颁发，且得到高等教育主管部门认可；国家文凭不因学校不同而产生效力区别，相关学校颁发的国家文凭持有者具有同等权利。
2、工程师文凭（Diplôme d’Ingénieur）：经工程师职衔委员会（Commission des Titres d’Ingénieurs）定期评估合格的，由国家授权的学院颁发的文凭。根据法国《教育法》规定，获颁工程师文凭的学生同时获得硕士学位。
3、国家核准文凭（Diplôme Visé par l’Etat）：私立高等技术院校和工商会院校颁发的由高教部承认的文凭。其中，商业和管理学院所颁发的国家核准文凭经商业管理文凭认证委员会（Commission d’Evaluation des Formations et Diplômes de Gestion）评估合格。
4、国家职业资格目录（RNCP）文凭：经法国劳工部技能署（Agence France Compétences）评估通过，并分级别收录在职业资格目录中的文凭，5级（含）以上文凭属高等教育层次。
除此之外，高等精英学院联盟（Conférence des Grandes Ecoles）成员学院所颁发的专业硕士文凭（Mastère Spécialisé）和理学硕士文凭（Master of Science）在行业内得到较高认可。
法国的高等教育历史悠久，十分发达的教育体制使法国的高等教育质量得以保证，法国的文凭国际公认。法国大学于2004年开始实行与国际接轨的LMD教育制度，指的是通过法国的高中毕业会考也就是BAC（相当于中国的高考）时算起，大学本科3年、硕士5年和博士8年，因此也被简称为“358 学制”。分三阶段：第一阶段（Licence）三年，毕业后获大学基础文凭，相当于我国学士文凭；第二阶段（Master）两年，毕业后获硕士学位；第三阶段（Docteur）三年，毕业后可获博士学位。在法国，高等教育课程的层次一般用“BAC+学习年限”来表示。遵循欧洲博洛尼亚进程的统一学制要求，这三阶段分别为“BAC+3”层次、“BAC+5”层次和“BAC+8”层次。LMD学制体系让法国高等教育的学习阶段统一化，方便学生们在欧盟和其他国家之间进行广泛的交流和学习。
除此之外，法国综合性大学也普遍引入了欧洲学分体系（ECTS），学士课程需要修读180个欧洲学分，硕士课程为300个欧洲学分。高等专业学院则保留了法国传统的专业人才培养体制，仍颁发专业领域的文凭，如工程师文凭、高等商校文凭、建筑师文凭、造型艺术文凭等专业文凭。专业文凭中大多数也可与欧洲三级学位体制相对应。
凡申请进入第一阶段学习的学生，需通过法国使馆的法语考试。法国大学接受取得国内大学录取资格的中国高中毕业生赴法攻读本科；中国大学在校生可去法国大学插班学习；中国全日制大专和本科毕业生可去法国攻读硕士学位。
法国高等教育历史悠久，层次多样，形式丰富，能适应各种职业目标；此外，不少法国高等院校还拥有一支庞大的科研队伍，和与国际科研中心相结合的重点实验室，他们的许多研究成果令人瞩目。法国目前共有3500所公立或私立的高等教育院校，它们包括：77 所综合大学与医学特殊机构；201 所被认证的工程师学院 （1/4的学院附属于综合大学）；220 所工商管理学院（其中90所可颁发受国家认可的文凭）；267 所博士生学院；120 所艺术院校；20 所建筑学院；2500 余所其他类院校 。
公立大学（Université）
法国综合性大学主要提供7个学科门类的教育：
艺术、文学、语言/人文科学/法律与政治学/科学/经济与管理/体育科技与运动学/医学；
法国的公立大学全部由法国教育研究部统一领导和管理，它们学科齐全，是从事高等教育和科学研究的主要场所，并且它们吸收了法国90%的本土学生，和75%的外籍大学生。综合性大学的培养目标是高校师资、科研人员及理工、司法、经济、管理、医疗卫生等部门的专业人员。法国的公立大学在法国政府的资助下学费全免，每年只需缴纳一定金额的注册费。
从2013年开始，很多法国大学、学院和大学校正式合并组合成了大学联盟。这些大学联盟加强了各个机构之间的协调（大学、研究所和企业），还建立了不同专业之间的配合，并通过设立统一的机构来鼓励学生参加各种跨学科科研项目，加强了法国院校在国际上的吸引力。
1、高等专业学院（Ecole Spécialisée）
法国在十九世纪初便已成立了各大著名的高等专业学院，形成了一个与综合性大学平行的高等教育系统。高等专业学院根据其专业领域又可大致分为：工程师学院、工商管理学院学院、高等师范学院、高等文化和艺术学院、建筑学院等等；它们中有公立性质的，也有私立性质的。
2、工程师学院
法国工程师学院教育体系起源于拿破仑时期。比如隶属于法国国防部、法国最富盛名的工程师大学Polytechnique（巴黎综合理工，简称X，建于1794年），它在拿破仑时期备受推崇和呵护，学校的校旗和校训均为拿破仑所赠。一直到现在，巴黎综合理工依然保留了很多当年的军校传统，譬如该校学生能拥有军籍，毕业后即授予少尉军衔；每年法国的国庆节，巴黎综合理工的学生们也都要组成方阵参加香榭丽舍大街上的大阅兵活动。
法国全国共有不同性质的工程师学院201所，它们都必须定期接受法国全国工程师职称委员会（CTI）的资格认可与评估，以保障其颁发的工程师文凭的质量；获取工程师文凭的学生同时也被授予硕士学位（MASTER）。
工程师学院的学制分为三年制（通过考试择优录取）和五年制（两年制的预科班Prépa/基础课程Tronc Commun+三年制工程师教育阶段）。除此之外，法国还有6所专业工程师学院，主要面向已获得工程师文凭的法国学生，和已获得国外工程师文凭（硕士学位或相当于硕士学位）的国际生，这些工程师学院的学制为2学期，旨在培养某一特定或专业领域的学生。学习完成后，学生可获得专业工程师文凭。
3、工商管理学院
法国共有220所工商管理学院，它们均由工商会（CCI），或者私立的高等专业学院采用紧密结合实习和国际交流的教学方法，提供能适应全球经济环境演变和新的企业管理实践的专业课程。商学院的教学十分国际化，可采用法语、英语、西班牙语等多种不同语言进行授课。
这类学校中也有许多著名学校，例如：HEC高级商业研究学院、ESCP-EAP巴黎高等商学院、ESSEC国立高等经济商业学院、ESGCI巴黎高等管理学院等。
巴黎高等管理学院是法国高商中的佼佼者,被中国教育部列入法国87所商校推荐名单,2009年被SMBG(法语高校排名)机构列选为法国优秀商校排名 第一。ESGCI在国际范围内享有盛誉，其众多全球优势学科中以奢侈品管理，市场与国际关系管理和企业管理见长。法、中、美及喀⻨隆四⼤校区，以纯正的国际化教学标准与⽅法，致⼒于培养企业家、商人与家族传承者们深度思考与研究的能⼒。
工程师学院和工商管理学院都属于法国的高等精英学院，也就是人们常说的“大学校”（Grande école），它的目标是培养高级工程师、具有商务及管理能力的企业领导人及其他各类专门人才。除此之外，高等精英学院还包括普通高等大学（Écoles normales supérieures，简称ENS）、政治研究院（Instituts d’études politiques，简称IEP）、兽医学院和其他一些学院。由于这些“大学校”严苛的录取标准，每年只有约20%的外籍大学生能有机会进入其中进行学习。
4、其他高等专业学院
其它领域的高等专业学院中比较有名的有：高级师范学院、国立法官学院、国立巴黎古文献学院、国立行政学院(ENA)、巴黎政治学院、国立农学院(INA)、国立兽医学院，高等美术学院、高等设计学院、高等音乐学院以及众多私立院校，都是各具特色。这些学校不仅具有国际声誉，而且通常设有面向国际留学生或专业同行的专门课程。
法国的教育理念是因材施教。想要获取专业技能迅速就业的，可以选择高等专业学院中的专科院校；想要走精英路线的，可以通过入学选拔进入高等精英学院；想要走一般大学经济实惠路线的，可以选择性价比高的公立综合性大学。
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