L’aligot 拉丝奶酪土豆泥
Purée de pommes de terre, tomme (ou tome) fraîche, un peu de crème et unpeu d’ail (le débat est ouvert), une recette simple aux ingrédients qui ne le sont pas moins, l’aligot est un plat typiquede la France.
顾名思义，它的主要食材是土豆，Tomme干酪，奶油，蒜。食材简单又好吃，它是法国人冬季餐桌常见的一道菜。
Le pot au feu 炖肉
Dès qu’il commence à faire un peu froid, les français prennent plaisir à ressortir les cocottes pour réaliser ce plat traditionnel, pour affronter les jours gris avec gourmandise.
天冷的时候，特别是阴天、降温、嘴馋的时候，法国人就会拿出大炖锅，来上一份炖牛肉。看着就很解馋吧
Voiciune liste de course
附上一份购物清单：
INGRÉDIENTS/ Pour 6 Personnes :
六人份炖肉
⧁600 g de gîte
600克牛腿肉
⧁600 g de paleron de boeuf
600克牛肩肉
⧁1queue de boeuf
一条牛尾
⧁600 g de plat de côte
600克 牛肋排
⧁6 navets
6个萝卜
⧁6 os à moelle
6个大棒骨
⧁12 carottes
12个胡萝卜
⧁2 branches de céleri
6根芹菜
⧁2 oignons
2颗洋葱
⧁8 poireaux
8根大葱
⧁4 clous de girofle
4粒丁香
⧁3 gousses d’ail
3瓣大蒜
⧁25 g de poivre concassé
25克胡椒碎
⧁2-3 c. à soupe de gros sel
2-3汤匙盐
当然法国人也爱吃火锅，不过他们喜欢的是奶酪火锅lafondue suisse. 对，这种奶酪火锅被称为瑞士火锅。
Recette 菜谱 pour4 personnes
⧁2.5 dl de vin blanc
白葡萄酒
⧁3 c.à.c de fécule de maïs
玉米淀粉
⧁2 gousses d’ail
大蒜
⧁de la muscade
肉豆蔻
⧁du poivre du moulin
花椒
⧁200 g gruyère suisse mi-salé
含盐瑞士格鲁耶尔奶酪
⧁300 g vacherin Fribourgeois
瑞士产的干酪
⧁1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
小苏打
⧁500 g pain blanc
白面包
⧁Préparation: 准备时间
5min 5分钟
⧁Cuisson: 烹饪时间
10min 10 分钟
ÉTAPE 1 第一步
Couper les fromages en petit morceaux
将奶酪切成小块
ÉTAPE 2 第二步
Couperle pain en tranches.
面包切片
ÉTAPE3 第三步
Dans un caquelon frotter les gousses d'ail puis les écraser, ajouter le vin blanc et la fécule. Faire chauffer.
用蒜片擦一遍平底锅底，加入白酒，玉米淀粉加热。
ÉTAPE4 第四步
Ajouter le fromage et laisser fondre en remuant sans arrêt avec une spatule en bois. Lorsque le mélange est bien homogène ajouté lebicarbonate.
加入奶酪，用木制刮刀搅拌加热至融化,搅拌均匀后加入小苏打。
ÉTAPE 5 第五步
Ajouter le poivre, la muscade et servir immédiatement.
加入胡椒碎，肉豆蔻，趁热吃。
勤劳又爱美食的小伙伴们，可以试试看。非常好吃！Hum,c’est bon
