在西班牙，人们把“串串香”称作pinchos，直观的理解就是用牙签插着吃的小食品。小吃种类多样，每种都由几种不同的食物搭配在一起，然后插在牙签上，比如三文鱼、奶酪和面包，土豆饼、面包和西红柿等等，大家可以根据自己的喜好自选，有冷串也有热串，吃完后按牙签数量算钱。在西班牙，人们认为pinchos和啤酒更配，在悠闲的午后，吃着pinchos配啤酒，可以成为夏天的不二之选！
西班牙的“串串香”实则是用牙签串起来的Tapas，Tapas是西班牙饮食中的精髓小吃，西班牙语即“盖子”的意思。相传早前的酒吧老板们习惯在酒杯上放片面包以防尘土，后来就想着不如再放片火腿或蔬菜，既能给客人下酒，还能顺便多赚点儿钱，再后来就被人们创造出了五花八门的造型。
西班牙的美食充满特色而又独具魅力，它们看似随意、五花八门，却不失精致。这种在美味佳肴中透露出的热情、轻松的感觉，让每一个接触到它的人感到愉悦。西班牙就是这样一个彰显独特与艺术的国度，如果你到西班牙来留学和生活，也一定会被它深深地吸引和感染。
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