加州大学戴维斯分校，简称UCDavis或UCD，是加州大学系统的一部分，位于美国加利福尼亚州戴维斯市。该校成立于1905年，最初是一所农业教育和研究学校，后来发展成为一所综合性公立研究型大学。加州大学戴维斯分校的校园占地超过5,300英亩，是加州大学系统中最大的校园。校园内设施齐全，包括图书馆、实验室、艺术中心、体育设施等。此外，加州大学戴维斯分校还拥有博德加海洋实验室和克罗克核实验室等一些研究设施。
营养学是研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用和机制，以及食物摄入不足的影响的学科。营养学家和营养师在研究实验室、食品公司、卫生系统、公共卫生组织、营养教育计划和营养政策中工作。此外，营养师还教育人们如何选择健康的食物，并帮助他们管理和预防常见疾病。
都柏林大学的营养科学专业涵盖食品及其成分的消费和利用的各个方面。主要研究领域包括对营养素和食品成分的利用至关重要的生化反应、饮食对健康和疾病的影响以及营养相关政策和公共卫生问题。
都柏林大学的营养科学本科课程包括两个研究领域的选择：营养生物学和公共卫生营养学。戴维斯校区教授的营养科学是一门生物科学，需要学习化学和生物学，以及微积分和物理学（营养生物学选项）或经济学（公共卫生营养选项）。这些课程通常在头两年内完成，并且必须在大多数营养课程以及生物化学课程开始之前完成。在大三和大四期间，营养生物学专业的学生会额外学习生物化学、遗传学、微生物学、生理学、免疫学和/或毒理学课程。公共卫生营养专业的学生将学习社会和健康相关科学的额外课程。
都柏林大学营养学院的教师致力于为学生提供最优质的教育体验，将前沿研究信息与未来营养专业人士所需的基础知识和技能相结合，实现加州大学戴维斯分校培养有效沟通技巧、发展更高认知能力的学生教育目标技能、培养美德、培养一门或多门学科的专注力和深度、培养领导技能、培养全球视野、为终身学习做好准备）。营养课程旨在帮助学生成为下一代营养科学家、公共卫生和临床营养从业人员的ling导者。该计划促进个人智力和学术成长、终身学习技能以及对营养和生命科学核心知识的掌握。
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