康奈尔大学的食品科学专业详解-新东方前途出国

学费低：私立名校中的公立学院

康奈尔大学的食品科学系是农学院的一个分支。大家可能都知道康奈尔大学是一个私立大学，但大家不知道的是这个私立大学底下有四个公立的学院，而食品科学系所在的农学院就是一个公立的学院。其余的三个公立学院分别为，人类生态学院(Human Ecology), 劳动关系学院(Industrial &Labor Relations at Cornell University)和兽医学院(Veterinary Medicine at Cornell University)。公立学院的好处就是学费会相对来说低一些。

机会多：研究机会多而全 专业无短板

康奈尔大学的研究机会也非常多。康奈尔大学食品科学系拥有的教授人数是全美最多的，大概有41位，而其他大学大概只有10-20位。而且每个教授的研究方向都会有细微的差别，因此研究方向涵盖的非常全，可以说康奈尔大学的食品科学系没有自己的短板。大家在网站上查找到各个教授的邮箱，然后可以给他们发邮件询问今年的研究方向，以我的教授导师Terry Acree为例的话，他的研究领域是食品化学和感官科学，研究方向是食品和味道化学、酒品质量以及分析仪器。这些相关信息在官网上都可以查到。

地理位置环境

康奈尔大学的食品科学系在申请的时候，要考虑好以下两点。一个是伊萨卡（Ithaca），一个是日内瓦（Geneva）。伊萨卡是康奈尔大学所在的城市，而日内瓦这座城市距离伊萨卡大概一个小时的车程。日内瓦是原来康奈尔大学食品科学系的所在地，由于学院楼重新翻修，所以现在食品科学系基本上都已经搬到伊萨卡了。而在日内瓦还留有一些大型的工业仪器，所以有一些教授要做实验的话，可能还是要领着学生回到日内瓦原来的实验室。冬天的时候要想去日内瓦的话，需要做班车，条件相对来说比较恶劣。康奈尔大学位于纽约州，但是离纽约并不近，开车大概要4个半小时。伊萨卡这个地方可以用荒无人烟来形容，地势也十分险峻，坡非常多。所以选择的时候，大家要考虑一下康奈尔大学的地理环境。

课程棒：专业科学的课程体系设置

康奈尔设置的课程非常好。所有研究生都必须要修四类课程，FDSC 6000 seminar, FDSC 6010 principles and application of food science and technology, FDSC 6060 food science grad student research hour , FDSC 6950 current reading in food science。

第一类是食品科学论坛，这门课程学院会请食品科学行业最牛的大佬，包括领军人物，知名教授等等，前来进行演讲。大家可以获得最前沿的食品科学技术、知识以及趋势等信息。除此之外，还可以和这些大佬进行沟通，建立良好的关系，为以后找工作提供很好的平台。

第二类和第三类课都是考察研究生阅读paper、理解paper的能力。包括做ppt，把paper里的核心思想、实验技术以及实验结果展现给大家。导师给的一些paper，学生可能之前都没有读过也可能并不是所熟悉的领域，但却需要学生用自己的语言为大家讲解清楚，这样看来这两节课是非常历练人的。

最后一类是根据自己的研究方向，必须选择一门有关于自己研究方向的专业课。这个就类似于深入学习的小班课程，最少大概5-8个人。在跟教授沟通的过程中，教授会给学生带来很大的启发。我觉得这四类课是康奈尔大学食品科学系的灵魂。

平台好：优质免费的资源平台

第一个就是康奈尔大学的食品科学系，每个学期都会举办Advisory council这项活动，这项活动会持续两天。活动的内容是，从康奈尔大学毕业后从事食品科学领域相关工作的知名校友，包括大牛、大佬、领军人物等。这些人每学期会回来给在校大学生提供一些建议，包括给大家提供一些平台，从而扩展了在校生的人脉关系，并填补了书本中未涉及的社会信息。

第二个就是食品科学系每个学期都会不定期举办workshop，参与者会得到一些证书，这些证书为以后找工作提供很大的帮助。

第三个就是行业的network和connection。康奈尔大学的校友都是行业里的精英，我觉得这个是其他学校不能相比的。

第四个是Engaged learning series，这是农学院提供的帮助大家找工作的一个系列项目。每周一次课程，这门课程不光为大家提供了找工作的平台和资源，还有一点比较重要的是，它提供了一个和职业讲师进行沟通的机会。

最后一个是康奈尔大学食品科学系，还可以提供食品质量安全方面的证书，为大家以后找工作提供帮助。

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