作为一名曾在东英吉利大学读了一年Film Studies的人儿,我深知诺村生活的美好(寂寞)和物资的匮乏。比起伦敦或是英国其他的大城市,诺村无论是外卖还是餐馆,菜系的种类都相对少。况且像我这样朴素的留学生,也承担不起顿顿外食的高额费用。所以今天会给大家介绍,我在英国经常做的两道快手料理,以及食材的选购。
花式意面
很多人听到意面,可能第一反应的画面都是,在灯光昏暗的高档西餐厅里,服务员给你端上一份摆盘优美、份量极小的“肉酱意面”。其实不然。意面作为西式主食之一,是很接地气的食材,在英国的各种超市都能轻松买到。而因为做法多样、操作简单,意面就成了我在英国最常烹饪的主食。
蛋酱培根意面(Carbonara)
所需食材:
Spaghetti,帕玛森奶酪,一颗无菌蛋,培根,黑胡椒,橄榄油,盐。
料理步骤:
1.准备一口炒锅和奶锅,奶锅倒入大量水烧开;放入一把意面,加少许橄榄油和盐。
2.在炒锅里倒入橄榄油,小火煎培根。
3. 煎培根的这段时间制作蛋酱:一颗无菌蛋蛋黄,加入一勺半帕玛森奶酪和适量黑胡椒,搅拌均匀。
4.培根焦香以后,放入煮好的意面,舀一勺意面水小火烹饪。
5. 一分钟后关火,静待15-20秒后倒入蛋酱,搅拌至蛋酱与意面融为一体。
6.开吃。
做好Carbonara只需要15分钟,方便易做、营养美味。是我赶essay期间不愿啃三明治又不想吃20镑外卖的最佳选择。
番茄培根意面(Bacon Spaghetti with Cherry Tomatoes)
所需食材:
Spaghetti,樱桃番茄(切丁),帕玛森奶酪,培根,欧芹,洋葱(切碎),刺山柑,橄榄油,黑胡椒,盐。
料理步骤:
1. 还是同样的,先烧开奶锅的水,下意面+橄榄油+盐。
2. 炒锅烧热后倒入适量橄榄油,一小勺刺山柑;小火煎培根。
3. 培根煎得焦香后,下切好的洋葱碎。
4. 洋葱炒软之后,下番茄丁,并舀1-2勺意面水烹饪酱汁,并加入黑胡椒、帕玛森奶酪、和盐调味。这个时候如果想让味道层次更丰富,可以倒少许白葡萄酒。
5. 几分钟后待酱汁变得浓稠,意面也煮好后,把意面倒入炒锅里搅拌,让每根面条都沾上酱汁。
6. 烧一分钟即可出锅。
这道番茄培根意面看似用料复杂,但其实做法很简单,全程只需要小火烹饪。结束了一天的课程回到宿舍,想吃顿好的却又不舍得花大钱时,就可以尝试做这道菜。或者,当你想要在朋友圈晒出,你因身在异国而突飞的厨艺时,这道菜的卖相也能为你唬到不少赞。
毕竟,你的同学,也许每天只能靠超市的三明治和香肠卷度日。
去哪买菜?
以上介绍的两道快手意面,都是由英国随处可见的食材做成的。所以买菜也不是啥难事。诺村虽小,但遍地都是超市。
玛莎(Marks&Spencer)
玛莎是我最爱逛的超市。你只需走到UEA校内的公交站,乘坐25和26号公交就能直达。玛莎的食材相对来说比较优质,当然价格也会稍贵。
但对于面包星人来说,玛莎的烘焙区域让我愿意忍受那些给人带来中产幻觉的物价。因为玛莎的蝴蝶酥、碱水面包、司康饼、或是全麦吐司,味道都非常优秀。
Morrisons
Morrisons位于25和26号线的终点。由于懒惰,我每周就去一次。但Morrisons胜在商品种类丰富、价格有优势。
我每次去都是为了囤几盒Alpro的杏仁奶和豆奶。但身边朋友很多朋友都会去那里买很多内脏回寝室爆炒或是黄焖(好孩子不要学习在厨房爆炒哈)。
我经常会用Alpro的杏仁奶加上抹茶粉,打一杯抹茶杏仁拿铁。
你问我怎么打?朴素的留学生当然是手动用筷子打了。打散抹茶粉的秘诀在于,往抹茶粉里加一丢丢开水,微波30秒,这样茶粉就会比较容易散开。
Tesco
每一个在英国留过学的人一定会知道Tesco,因为它几乎遍布全英国的大街小巷、加油站以及公路。距离我们学校最近的Tesco,走过去也就十分钟。
Tesco给人的感觉更像全家或是红旗连锁,特点就是图方便,能选的商品种类不多。我一般都是去那补充个葱姜蒜,或是买点柠檬和冰块回去调酒喝(只是小酌)。
其实诺村的饮食也不是那么不堪的。为了证明我不是在黑母校,给大家展示一下诺村一家酒馆The Edith Cavell的牛排。
最后希望大家在英国昼夜不分地赶essay时,依然能照顾好自己,吃嘛嘛香。
以上是前途出国留学专家为您总结的诺村UEA自救指南——如何喂饱自己的胃,如需进一步了解,或有任何相关疑问,欢迎点击【在线咨询】美国留学专家,以便给您进行精准定位。如果您对自己是否适合美国留学还有疑虑,欢迎参与前途出国【免费评估】。