法国留学美食烹饪专业介绍
一、学士阶段
1、高级技师进修班 酒店与餐饮-L1
在法国许多城市的职业高中都开设了进修班课程，数量大约在50多个。对于获得业士学位或同等学历的学生来说，除了酒店与餐饮专业的学生，其余学生第一年必须参加进修班的学习。参加第一年进修班的学习并经过4个月的暑期实习之后，学生就可以进行酒店与餐饮的高级技师证文凭阶段学习。
2、高级技师证文凭 (BAC+2年高等教育)-L2
学生在在职业高中或餐饮和酒店行业的学徒培训中心 (CFA) 中攻读此类文凭课程。课程集中在酒店、餐饮管理方面，下设两个不同的方向：“餐饮单位管理”、“烹饪产品单位管理”
3、职业学士学位 (BAC+3年高等教育)-L2+1
与餐饮相关的不同的职业学士学位课程集中在以下三个领域：
法律、经济学、管理领域：旅游与酒店方向、烹饪艺术及餐桌艺术行业方向（餐厅的创建&收购专业，烹饪文化和美食知识专业），美食行业方向，美食活动行业方向。
人文和社会科学领域：烹饪艺术及餐桌艺术行业方向，开设美食和设计、研究和创新、遗产课程。旅游及旅游产品营销行业方向，开设当地产品和美食的推广和旅游管理、生态旅游与环境探索服务设计师、葡萄酒旅游和美食服务设计师、旅游服务设计师课程。
科学、技术、健康领域：商业方向，保健食品营销专业，开设保健食品营销、餐饮单位管理、美食和健康课程。
二、硕士阶段
1、校颁文凭 (BAC+5年高等教育)-M2
多所院校提供硕士层次的培训课程：如：保罗博古斯学院的：酒店和餐饮国际总监、烹饪管理与创新
萨维尼亚克国际学院的：酒店、旅游和餐饮企业经理。
2、硕士文凭 (BAC+5年高等教育)-M2
大学提供与旅游相关的硕士文凭课程：
艺术、文学、语言领域：应用外国文学方向，酒店，国际商务餐饮专业。
法律、经济、管理领域：管理方向：旅游、酒店和餐饮的发展。
人文和社会科学领域：旅游、旅游业管理和酒店餐饮管理。
艺术类第二阶段，学生经过2年的学习可以获得高等造型表现国家文凭（DNSEP），同时授予硕士学位。学生由此确立自己的研究计划。
如：兰斯高等艺术与设计学院设计方向开设了烹饪设计课程。学生获得高等造型表现国家文凭（DNSEP）之后，特别是在烹饪设计方面，则可以进行硕士后或博士阶段的学习。
如果同学们有问题想咨询，可以在线联系常州新东方留学顾问老师。
