哥伦比亚的林肯技术学院(Lincoln Tech)是一所专门从事高等教育的职业学校，它将于11月启动一个烹饪项目，并于今年春天启动一个烘焙和糕点项目。
林肯烹饪学院将和包括斯特拉特福德大学以及安妮阿伦德尔社区学院等地区烹饪学校一起，准备国际美食以及课程的实践教学。
哥伦比亚校区校长科里•休斯表示，许多课程将在学校的三个现场商业厨房里教授。
休斯说:“我们的整个理念是，我们专注于准备工作和技能，这些技能可以让学生在自己的专业领域获得入门级的职位。很多人在没有任何经验的情况下进入餐馆和烹饪行业。我们的学生将走进教室，他们将掌握基础知识。”
学校的目标是让毕业生在不断发展的餐饮服务业找到工作。美国劳工统计局预计，到2026年，马里兰州的厨师和厨师长职位将增加8%，约3,000个职位。
林肯技术学院的烹饪课程总共需要1080个小时，其中包括180个小时的校外实习，学生们需要在烹饪环境中工作。
预计2019年，完成烹饪学院的国际烘焙和糕点文凭项目将需要1080小时和三个90小时的外勤时间。
休斯说，这两个项目的学费总计不到2.2万美元，课程作业可以在短短66周内完成。除了文凭课程外，林肯理工学院还计划扩大其烹饪教育课程，开设一晚、几周的课程，教授烹饪的基本概念和常见的厨房挑战。
其实除了上面提到的林肯技术学院，在美国开设厨师专业的学校有很多，包括德雷塞尔大学蒙大拿大学、爱达荷州立大学、宾州印第安纳大学、内华达大学、阿克伦大学、阿拉斯加大学、匹兹堡艺术学院、艾德蒙社区学院、美国凯撒大学、里沃德社区学院、西雅图中央学院、旧金山城市学院、罗伯特莫里斯大学、路易斯安那技术学院、佛罗里达教区分校等。
但是提到厨师专业，最让美国人骄傲的是CIA，是The culinary institute of America美国烹饪学院。
美国烹饪学院在美国有三个校区，纽约的Hyde Park校区，德克萨斯州的圣安东里奥校区还有加利福尼亚州的Napa Valley校区。美国烹饪学院的录取要求是非常严格的，申请学生必须是大学毕业生，而且要提交专业医生开具的体检证明，资助证明，学历证明。申请人还必须要求6个月以上的实习经验，所以如果申请者想要就读美国烹饪学院的话就要必须提前1年时间准备。
美国烹饪学院对于学生的管理也是非常非常严格的，一般学生每天都需要在早晨五点左右起床因为学院早晨统一会在6点10分用早晨。身为美国最好的烹饪学校，学院里面的食堂提供的食物都是非常非常完美的。学生每天都必须整理内务要达到厨师制服没有一点褶皱。然后7点进入厨房备料，一般课程一现场示范，实践，还有理论讲解。学生一般在晚餐之前都会在学校里面度过。美国烹饪学院的教授的课程不仅只有美式或者欧式风格的料理而且还会有东南亚，中亚，南美风格的食物也都会设立。而且现在最流行的分子料理也会在美国烹饪学院里可以学到。
美国的烹饪学校还是很多的，想到美国学习烹饪专业的小伙伴，要多了解这些学校的相关信息，提前做好申请准备。
