在英国留学生厨房里：山药五花肉汤的实用做法指南

原创

发布者：: 金波

分类：: 海外生活

2026-07-31

7
浏览

播放

分享至

微信扫码分享给好友和朋友圈

山药五花肉汤是一道口感温和、适合日常食用的家常汤品。五花肉经过慢炖后释放出醇厚肉香，山药则带来绵软细腻的口感，两者结合后形成汤味鲜香、入口柔和的特点。对于在英国的留学生来说，虽然新鲜山药并不总是容易购买，但亚洲超市中的鲜山药或冷藏、真空包装山药都可以使用。本文将介绍从食材准备、去腥处理到炖煮技巧的完整步骤，帮助你在英国厨房中制作一锅温暖的家常汤。

正文

一、这道汤的风味特点

山药五花肉汤主要体现几种味道的融合：

五花肉慢炖后的肉香与油脂香
山药带来的软糯口感
姜片去腥后的清香
汤汁经过长时间炖煮后的鲜味

相比浓味炒菜，这道汤整体更加柔和，适合作为日常晚餐中的汤品搭配。

二、主要食材（英国容易购买）

主料

五花肉（Pork Belly）400克
山药（Chinese Yam / Nagaimo）300至400克

辅料

姜（Ginger）5至6片
小葱（Spring Onion）2根

调味料

盐
白胡椒粉
料酒（Shaoxing Wine 或 Dry Sherry）

可选搭配

枸杞（Goji Berry）
红枣（Chinese Red Date）
玉米（Sweet Corn）

三、英国购买食材建议

关于山药

在英国可以通过：

亚洲超市
中国超市
部分大型城市的国际食品市场

购买：

Chinese Yam
Nagaimo

如果买不到新鲜山药，也可以使用：

真空包装山药
冷冻山药块

但口感会与新鲜山药有所差异。

四、五花肉处理

五花肉切成约3厘米左右的块。
冷水下锅。
加入：

姜片
少量料酒

煮开后撇去浮沫。

捞出五花肉，用温水冲洗。

这一步可以减少油腻感，让汤味更加清爽。

五、山药处理

山药去皮时建议佩戴手套。

处理步骤：

去皮。
清洗干净。
切成滚刀块。

如果暂时不炖，可以将山药放入清水中，避免表面变色。

六、炖汤步骤

首步：煮五花肉

将处理好的五花肉放入锅中。

加入：

姜片
足量清水

大火煮开后转小火。

炖煮约40分钟。

第二步：加入山药

五花肉开始变软后：

加入山药块。

继续小火炖煮30分钟左右。

山药熟透后，汤汁会带有自然的浓稠感。

第三步：调味

出锅前加入：

盐
白胡椒粉

根据个人口味调整。

最后撒上葱花即可。

七、英国留学生厨房实用建议

关于锅具

普通汤锅即可。

如果使用：

Instant Pot
Ninja Foodi

可以减少炖煮时间。

如何减少五花肉油脂

可以：

提前焯水
炖好后撇去表面浮油

这样汤会更加清爽。

想增加汤的鲜味

可以加入：

玉米段
香菇
胡萝卜

这些食材在英国超市也比较容易购买。

八、搭配建议

山药五花肉汤适合搭配：

白米饭
馒头
面条
清炒蔬菜

作为一顿简单晚餐的一部分很合适。

九、保存与复热

冷藏可保存约2天
再次加热时建议小火慢热

山药经过冷藏后口感可能会略有变化，复热时避免长时间沸腾。

结语

山药五花肉汤是一道讲究慢火和时间的家常汤品。五花肉的浓郁香气与山药的柔和口感相互融合，不需要复杂调味，就能形成温暖而熟悉的味道。对于在英国生活的留学生来说，这类汤品不仅制作方式简单，也能够在寒冷天气里提供一份接近家常餐桌的温暖感。当厨房里慢慢飘出肉香和姜香时，也会让异乡生活多一些熟悉的烟火气。

院校太多: 不知道自己能上哪所?

AI智能选校助力选校

20万+录取数据
智能分析
2分钟出结果

打开微信扫一扫码上体验

小工具大用途

近期热门

文章案例

在英国留学生厨房里：山药五花肉汤的实用做法指南-新东方前途出国

欢迎来到前途出国，请选择您要咨询的城市

金波

英国部留学服务导师

顾问服务

预约回电

在英国留学生厨房里：山药五花肉汤的实用做法指南