从实验室到厨房，一个食品科学博士的跨界之旅-新东方前途出国

好录取，有前途 English Website
大咖说留学 官方小程序

前途出国官方微信小程序 微信扫一扫

国内城市/境外分公司
B
北京
C
长春
长沙
常州
成都
重庆
D
大连
东莞
东营
F
福州
佛山
G
广州
贵阳
赣州
H
杭州
哈尔滨
合肥
呼和浩特
J
济南
金华
K
昆明
L
兰州
洛阳
M
绵阳
N
南昌
南京
南宁
宁波
南通
Q
青岛
泉州
S
上海
沈阳
石家庄
苏州
深圳
T
太原
唐山
天津
W
温州
武汉
乌鲁木齐
无锡
潍坊
芜湖
X
厦门
西安
徐州
Y
宜昌
扬州
烟台
Z
郑州
珠海
中山
特别行政区
中国香港
海外
伦敦
悉尼
墨尔本
东京
加拿大
 关于我们
留学国家： 美国 英国 加拿大 澳大利亚 新西兰 日本 中国香港 新加坡 韩国 德国 马来西亚 法国 荷兰 爱尔兰 意大利 西班牙
更多
瑞士 瑞典 丹麦 挪威 芬兰 俄罗斯
留学顾问赵芷萱

赵芷萱

美研部咨询顾问

大连
  • 擅长方案：学术规划,职业规划,高端申请
  • 擅长专业：人文社科,商科,工科,理科
  • 录取成果：宾夕法尼亚大学,卡内基梅隆大学,哥伦比亚大学,墨尔本大学,悉尼大学
从业年限
5-7年
帮助人数
225人
平均响应
15分钟
向TA提问 立即抢占申请名额95%用户选择

顾问服务

1对1定制 · 专业服务 · 官网保障

在线咨询 顾问在线解答疑问
电话咨询 电话高效沟通留学问题

    预约回电

    顾问将于15分钟内回电

    获取验证码
    我接受并同意 《用户服务条款》和 《隐私权相关政策》
    立即预约

    微信1对1咨询

    您的位置： 首页>顾问中心>赵芷萱>日志>从实验室到厨房，一个食品科学博士的跨界之旅

    从实验室到厨房，一个食品科学博士的跨界之旅

    发布者：
    赵芷萱
    分类：
    留学新闻
    2026-04-10
    15
    浏览

    NYU食品研究博士Christy Spackman的故事

    很多人问我：为什么要从食品化学转到食品研究？这个转变看似突兀，但对我来说，却是一场迟来的自我找寻。

    在进入NYU攻读食品研究博士之前，我在芝加哥大学做了五年的实验室技术员，研究的是癌症相关的细胞信号通路。说实话，我技术很好，但对那些实验从未真正产生过好奇。下班后，我开始去烹饪学校上夜课，那扇门一打开，我才发现：原来可以把食物和科学结合起来。

    后来我去了伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校读食品化学博士，研究糖果的吸附特性——没错，我玩糖果玩了两年，这确实很酷。但真正让我着迷的问题却是：为什么人们愿意花大价钱吃Ferran Adria的分子料理，却觉得卡夫芝士通心粉"不能入口"？两者明明都大量借用了食品科学的原理 。

    我的导师说我可能选错了项目。直到一次参观披萨工厂的实地考察中，有人推荐我读Marion Nestle的《What to Eat》，我才di一次听说NYU的食品研究项目。那感觉就像——终于找到了属于自己的语言。

    在NYU最珍贵的经历，是Jennifer Berg的"纽约移民饮食田野调查"课。那个课程让我这个小镇姑娘彻底爱上了纽约，也让我意识到城市空间本身就能教给我们关于食物历史和实践的无数知识。更重要的是，我遇到了一群志同道合的人。当时NYU食品研究每年只招1-3个博士生，我们这个小圈子成了彼此最坚实的支撑 。

    现在我在亚利桑那州立大学做助理教授，同时在"社会创新未来学院"和"艺术媒体与工程学院"任职。说白了，我游走在食品科学与艺术的交界地带。我正在做的项目叫"风味故事"，还计划建一个移动食品科学实验室——介于快餐车和自行车之间的某种存在。我称这份工作为#梦想职业 。

    如果要给想走这条路的人一条建议，那就是：跟着你的嗅觉走。它会带你去有意思的地方。

    博主按： Christy的故事让我想起一句话——"热爱可抵岁月漫长"。食品科学从来不只是实验室里的试管和数据，它关乎每一个人的餐桌，也关乎我们与这个世界相处的方式。如果你也在实验室里感到迷茫，不妨问问自己：真正让你好奇的是什么？

    赵芷萱
    赵芷萱 美研部咨询顾问
    擅长申请：
    研究生
    擅长专业：
    人文社科,商科,工科,理科
    向TA提问
    向TA咨询

    TA的文章

    TA的案例

    小工具 大用途

    相关顾问推荐

    more

    近期热门

    文章案例

        相关文章类别

        欢迎向我提问

        *顾问预计24小时内解答，并通过短信方式通知您

        赵芷萱

        赵芷萱

        美研部咨询顾问

          获取验证码
          向TA提问
          我接受并同意 《用户服务条款》和 《隐私权相关政策》

          温馨提示

          您当前咨询的顾问所在分公司为 大连 为您推荐就近分公司 - 的顾问

          继续向赵芷萱提问 >
          预览结束
          填写信息下载完整版手册
          获取验证码
          一键解锁留学手册
          我接受并同意 《用户服务条款》和 《隐私权相关政策》
          赵芷萱

          赵芷萱 赵芷萱 美研部咨询顾问 进入顾问主页>

          学历背景：海归硕士,QS前50 录取力：宾夕法尼亚大学,卡内基梅隆大学,哥伦比亚大学,墨尔本大学,悉尼大学 客户评价：专业度高,擅长规划,循循善诱

          -人正在咨询
          向TA咨询95%用户选择
          向TA咨询
          在线咨询
          免费评估
          留学评估助力院校申请
          获取验证码
          立即评估
          我接受并同意 《用户服务条款》和 《隐私权相关政策》
          定制方案
          费用计算
          留学费用计算器
          欧洲 亚洲
          电话咨询
          预约回电

          顾问将于15分钟内回电

          获取验证码
          立即预约
          我接受并同意 《用户服务条款》和 《隐私权相关政策》
          咨询热线

          小语种欧亚留学
          400-650-0116

          关于前途

          公司简介 大事记 联系我们 商务合作 质量监督 网站地图

          留学国家和地区

          热门国家
          美国 英国 加拿大 澳大利亚 新西兰
          亚洲
          日本 韩国 中国香港 新加坡 马来西亚
          欧洲
          德国 法国 荷兰 爱尔兰 意大利 西班牙 瑞士 瑞典 丹麦 挪威 芬兰 俄罗斯

          一站式服务

          申请规划 求职就业 背景提升 学术指导 跨境服务 签证服务 小语种

          合作伙伴

          经营许可证编号：京ICP备05067667号-32 | 京ICP证060601号 | 京网文【2019】5257-605号 | 京公网安备11010802021790号 | 隐私协议
          ©版权所有：新东方教育科技集团有限公司 | 北京新东方前途出国咨询有限公司 | 所有服务仅面向18岁及以上人群

          输入验证码
          我们已向您发送验证码短信
          查看短信并输入验证码

          验证码错误，请重新输入

          秒后可重新发送

          导航

          导航

          • 美国
          • 英国
          • 加拿大
          • 澳大利亚
          • 新西兰
          • 亚洲
          • 中国香港
          • 欧洲
          • 小语种
          • 中外合办
          • 全球访学
          • 在职硕博
          • 攻读学位
          • 城市
          • 出国考试
          国内城市 海外分公司

          从实验室到厨房，一个食品科学博士的跨界之旅

          • 研究生
          • 留学新闻
          2026-04-10

          赵芷萱澳大利亚,新西兰研究生大连
          从业年限
          5-7年
          帮助人数
          50人
          平均响应
          15分钟内
          #向我咨询留学申请方案 咨询我

          NYU食品研究博士Christy Spackman的故事

          很多人问我：为什么要从食品化学转到食品研究？这个转变看似突兀，但对我来说，却是一场迟来的自我找寻。

          在进入NYU攻读食品研究博士之前，我在芝加哥大学做了五年的实验室技术员，研究的是癌症相关的细胞信号通路。说实话，我技术很好，但对那些实验从未真正产生过好奇。下班后，我开始去烹饪学校上夜课，那扇门一打开，我才发现：原来可以把食物和科学结合起来。

          后来我去了伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校读食品化学博士，研究糖果的吸附特性——没错，我玩糖果玩了两年，这确实很酷。但真正让我着迷的问题却是：为什么人们愿意花大价钱吃Ferran Adria的分子料理，却觉得卡夫芝士通心粉"不能入口"？两者明明都大量借用了食品科学的原理 。

          我的导师说我可能选错了项目。直到一次参观披萨工厂的实地考察中，有人推荐我读Marion Nestle的《What to Eat》，我才di一次听说NYU的食品研究项目。那感觉就像——终于找到了属于自己的语言。

          在NYU最珍贵的经历，是Jennifer Berg的"纽约移民饮食田野调查"课。那个课程让我这个小镇姑娘彻底爱上了纽约，也让我意识到城市空间本身就能教给我们关于食物历史和实践的无数知识。更重要的是，我遇到了一群志同道合的人。当时NYU食品研究每年只招1-3个博士生，我们这个小圈子成了彼此最坚实的支撑 。

          现在我在亚利桑那州立大学做助理教授，同时在"社会创新未来学院"和"艺术媒体与工程学院"任职。说白了，我游走在食品科学与艺术的交界地带。我正在做的项目叫"风味故事"，还计划建一个移动食品科学实验室——介于快餐车和自行车之间的某种存在。我称这份工作为#梦想职业 。

          如果要给想走这条路的人一条建议，那就是：跟着你的嗅觉走。它会带你去有意思的地方。

          博主按： Christy的故事让我想起一句话——"热爱可抵岁月漫长"。食品科学从来不只是实验室里的试管和数据，它关乎每一个人的餐桌，也关乎我们与这个世界相处的方式。如果你也在实验室里感到迷茫，不妨问问自己：真正让你好奇的是什么？

          更多详情
          还有疑问？立即咨询专业顾问

          赵芷萱
          5-7年
          从业年限
          50人
          帮助人数
          15分钟内
          平均响应
          在线咨询 顾问在线解答疑问
          电话咨询 电话高效沟通留学问题
          您的位置： 首页>顾问中心>赵芷萱>日志>从实验室到厨房，一个食品科学博士的跨界之旅

          上一篇 在美读哲学博士的真实日常：阅读、写作、教学与存在主义焦虑

          下一篇 在百事做产品研发，我每天的工作就是"玩"食物

          推荐阅读 换一换
          未解决您的问题 点击咨询
          温馨提示

          您当前咨询的 赵芷萱 顾问，所在分公司为 - ，已为您推荐就近分公司 - 的顾问。

          以下为-分公司顾问：

          继续向赵芷萱提问
          顾问1对1咨询
          输入验证码
          我们已向您发送验证码短信
          查看短信并输入验证码

          验证码错误，请重新输入

          秒后可重新发送

          提交成功

          稍后会有顾问老师反馈评估结果

          新东方教育科技集团有限公司|网站地图
          北京新东方前途出国咨询有限公司
          京ICP备05067667号-32
          所有服务仅面向18岁及以上人群