英国那偏冷的气候，乍一听好像和水果生长不太搭边儿。但嘿，人家靠着传统种植手法和现代培育技术，愣是培育出了好些个风味独特的水果品种。下面就带大伙儿瞧瞧英国那些值得一试的水果，看看它们都有啥特别之处。
苹果：果园里的“明星担当”
特色品种大揭秘
- Cox's Orange Pippin：这可是英国颇有名气的苹果品种之一。咬上一口，果肉那叫一个细腻，香气直往鼻子里钻，酸甜的味道平衡得恰到好处，不管是直接吃，还是做成果酱，都相当不错。
- Bramley's Seedling：这个苹果就像是专门为烹饪而生的。它的酸度比较高，果肉松软得很，用来做苹果派、馅饼或者苹果酱，那味道，绝了！
- Egremont Russet：它的表皮摸起来粗糙得像沙子，口感却是粉粉糯糯的，还带着一股坚果的香气。直接吃就很棒，要是搭配上奶酪，那滋味，别有一番风味。
文化地位不一般
苹果在英国传统果园里，那可是核心角色。到了秋天，各种采摘活动热闹得很，像“Pick Your Own”这种活动就特别受欢迎。而且，苹果酒（Cider）和苹果白兰地（Calvados）也是英国地方上很有特色的饮品，喝起来别有一番滋味。
梨：修长身姿里的甜蜜秘密
特色品种瞧一瞧
- Conference Pear：这可是英国主流得很的梨品种。它的果形修长，肉质细腻又多汁，甜度还挺高，而且特别耐储存，放一段时间也不容易坏。
- Williams' Bon Chrétien（也就是“Bartlett Pear”）：这个梨的果香特别浓郁，口感酥脆得很，不管是直接吃，还是做成罐头，都挺合适。
食用方式有讲究
英国人吃梨可有自己的一套，他们喜欢把梨和奶酪搭配在一起吃，或者做成梨塔（Pear Tart）、梨酒（Perry），那味道，想想都流口水。
黑莓：乡间篱笆上的野趣美味
自然分布有特点
野生黑莓在英国乡间的篱笆、灌木丛里到处都是。到了秋天，它们成熟了，颜色变成深紫色，酸甜多汁的，看着就特别诱人。
食用方式花样多
人们常常把采集回来的黑莓做成果酱、馅饼，或者加到早餐麦片里。而且，黑莓还是野生浆果狩猎（Foraging）的热门目标，好多人都喜欢去野外找黑莓，体验那种乐趣。
草莓：温网赛场上的经典小吃主角
特色品种大比拼
- Royal Sovereign：这可是传统的英国草莓品种，香气浓郁得很。不过它的产量有点低，慢慢地就被现代品种给取代了。
- Elsanta：现在是主流的商业品种。它的果子大，肉也厚，甜度高，不管是直接吃，还是做甜点，都很合适。
文化活动添风采
在温布尔登网球锦标赛期间，草莓配奶油（Strawberries and Cream）那可是经典的观赛小吃。好多人一边看着精彩的比赛，一边吃着草莓配奶油，那感觉，别提多惬意了。
覆盆子：夏日里的清新小甜心
特色品种看过来
- Malling Jewel：这是个早熟品种，果色鲜红鲜红的，酸甜的味道刚刚好。
- Glen Ample：它的果子大，还特别耐运输，所以常被用于商业种植。
食用方式超丰富
覆盆子被广泛用于制作果酱、甜点或者冰激凌。到了夏天，新鲜采摘的覆盆子直接吃，那清新的味道，特别受欢迎。
鹅莓：酸味里的独特韵味
特点很鲜明
鹅莓的表皮带着细毛，酸味特别明显，得加糖烹饪之后才能吃。
经典菜肴有特色
鹅莓馅饼（Gooseberry Fool）、鹅莓酱（Gooseberry Jam）都是很有特色的菜肴，常常搭配上奶油或者酸奶，这样能平衡一下它的酸味，吃起来味道更好。
红醋栗 & 黑醋栗：小浆果里的大能量
特点各不同
- 红醋栗：它的酸度高，果子小小的，透亮透亮的，常常被用来制作果酱或者装饰甜点。
- 黑醋栗：香气浓郁得很，还富含维生素C，是利宾纳（Ribena）等饮料的原料。
食用方式有区别
黑醋栗常常被用来制作果酱、糖浆或者利口酒，红醋栗则更多地作为点缀，或者搭配奶油一起食用。
英国李子：布拉姆利李的“亲戚”家族
特色品种有亮点
- Victoria Plum：这可是英国经典得很的李子品种。它的果肉金黄，甜中带酸，不管是直接吃，还是做成果酱，都很不错。
- Damsons：它的体型比较小，酸味浓烈得很，常常被用来酿酒或者制作腌制果品。
英国樱桃：夏日里的甜蜜采摘乐趣
特色品种很诱人
- Stella Cherry：它的果子大，颜色深，甜度高，还特别耐储存。
- Morello Cherry：这是个酸樱桃品种，常常被用来制作樱桃酱或者利口酒。
季节活动超热闹
夏季的时候，樱桃采摘可是家庭里的热门活动。而且，樱桃派（Cherry Pie）也是传统的甜点，好多人都喜欢吃。
野莓：乡间隐藏的宝藏水果
种类还挺多
除了黑莓，英国乡间还生长着野草莓（Wild Strawberry）、接骨木莓（Elderberry）等等。
注意事项要牢记
去采集野莓的时候，可得确认好品种，别误食了有毒的浆果，像狗蔷薇果这种，可千万不能吃。
文化与饮食的完美融合
英国的水果常常和传统节日或者饮食习俗结合在一起。比如说，圣诞布丁里常常会加入干果（像葡萄干、醋栗）和香料，吃起来别有一番节日氛围。下午茶的时候，司康饼（Scone）搭配上草莓酱或者覆盆子酱，那可是经典的搭配。而且，英国人还特别擅长把水果制成能长期保存的果酱、醋渍果或者蜜饯，这样一年四季都能品尝到水果的美味啦。
虽说英国的气候在一定程度上限制了水果的多样性，但靠着对传统品种的保护和现代农业技术的运用，英国本土水果还是能给咱们带来独特的风味体验。要是你有机会去英国，不妨去当地的果园采摘采摘，或者在市场上买一些尝尝，感受一下季节限定的自然馈赠，那滋味，肯定让你难忘！
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