UC Davis Young Scholars Program 是一个为期六周的暑期住宿研究项目，旨在为约40名高中生提供在生物、农业、环境及自然科学领域参与原创研究的机会。
项目参与者将在先进实验室中与导师一对一合作，完成独立研究课题，并撰写期刊级论文及在学术研讨会上展示成果。除科研外，项目还通过校园生活体验帮助学生提前适应大学学习环境。
所有完成者将获得5个大学学分，考核内容包括研究笔记、期刊论文、学术研讨会展示及返校成果汇报。
申请资格：
- 当前为美国高中十或十一年级学生
- 项目首日需满16岁，结业时未满18岁
- 必须为美国永久居民且在美国境内就读 （注：无例外条款，特殊申请请求将不予回复
这项目对有美国身份学生而且想申请生物等方向有非常好帮助。因筛选性质非常强，一年只录取40学生，而且是实地做科研，能展现学生动手和项目能力。具体项目和成功可以参考以下2025学生做的科研和产出。
学生姓名：Ryan Chen
加州大学戴维斯分校导师：Maykal Tsonov
研究课题：油酸对小鼠和牛肉细胞脂肪积累的影响
脂肪在传统肉类的风味、质地和营养品质中起关键作用。油酸作为一种单不饱和脂肪酸，显著影响肉类的嫩度、多汁性和健康益处。随着培养肉作为传统农业的替代品出现，如何复制脂肪特性仍是一大挑战。本项目通过油红O染色和GC-FID分析，评估油酸对IM牛和3T3-L1小鼠前脂肪细胞脂质积累的影响。结果表明，油酸可显著提升脂肪整体积累，对培养肉生产具有重要价值。
学生姓名：Sarah Chen
加州大学戴维斯分校导师：Weiyi Sun
研究课题：食物初始特性与体外胃消化行为的关联
我在Bornhorst实验室开展研究，导师为Weiyi Sun。实验室主要探究食物的结构和化学性质如何影响其在胃消化过程中的分解。过去研究表明，酸度、水分含量和结构会显著影响营养释放和消化速率。本项目通过静态体外胃消化实验，进一步分析酸度、水分和质地随时间的变化。
研究使用37°C摇床水浴中的模拟口腔和胃液，测试了四种结构不同的食物：高纤维的jicama和椰子，以及高脂肪和淀粉的饼干和蛋糕。通过定期采样，采用滴定法测酸度、烘箱干燥法测水分、质地分析仪测硬度。
研究旨在理解不同食物结构如何影响分解行为，为开发功能性食品提供指导，例如高纤维零食可延缓消化以控制血糖，或高淀粉食品为运动员提供快速能量。最终，该研究支持更智能的食品设计，以改善健康结果。
学生姓名：Wesley Chen
加州大学戴维斯分校导师：Ching-Jung Lin
研究课题：根结线虫感染期间水稻中XA21和PSYR启动子活性的诱导
根结线虫（RKN）是全球破坏性非常强的植物寄生线虫，对农业和食品安全构成重大威胁。它们分泌效应子以模仿植物肽激素，从而建立取食位点（巨型细胞）。其中，Mig类根结线虫分泌的MigPSYs是植物PSY肽的类似物。植物PSY肽负责促进根系生长，并被PSY受体（PSYRs）识别。此前研究发现，细菌病原体黄单胞菌也会分泌类似物RaxX，与XA21受体结合引发免疫反应。
我们假设RKN的MigPSYs会被XA21或PSYRs识别为肽类似物，因此通过GUS染色可视化XA21和PSYR启动子活性。结果显示，感染后XA21和PSYR2水稻幼苗的GUS染色显著增强，而PSYR1水稻幼苗的染色与未感染组无差异。进一步解析这些受体在水稻中的激活机制，将有助于未来更有效地管理根结线虫。
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余健铭
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