日本烘焙专门学校_沈南星的博客-新东方前途出国

✅ 什么是“烘焙专门学校”？
属于日本文部科学省认可的专门学校，毕业获“专门士”称号，学历受中国教育部认证（大专同等）；
学制：1年（快速）/2年（主流）/3年（大师班）；
目标资格：“制果卫生师”（国家资格，开店必备）+ “面包卫生师”（部分学校）；
授课语言：日语，需N2左右（部分校有N3预科）。

✅ 强势烘焙专门学校推荐（2025年最新）

学校名称地区课程亮点留学生支援

东京制果学校（Tokyo Ecole de Patisserie）东京高田马场 “甜点之神”辻口博启任校长，90%教师为米其林/五星级酒店主厨；就业率100%，毕业生多进银座、表参道名店，起薪22万日元/月提供日语辅导、就职指导、宿舍
国际制果专门学校（田中教育集团）大阪梅田全日本一所与法国LENÔTRE（雷诺特）姊妹校，2年课程含欧洲研修旅行；可考“制果卫生师”国家资格留学生特招，学费最多减免10万日元，签证代理申请
京都糕点面包工艺专门学校（大和学园）京都京都一所培养“糕点卫生师”的学校；位于百年和菓子名店林立的历史街区，和洋并行提供日语补习、宿舍、就业推荐
日本菓子专门学校东京世田谷 1960年建校，“技术+理论”并重，背靠全国点心工业联合会，山崎面包等企业实习接收留学生，安排合羽桥道具街见学、企业参访
东京Sweets & Cafe专门学校东京文京区课程覆盖甜点+咖啡+饮品+店面运营，适合想开咖啡店/甜品店的学生提供留学生签证更新、就职支援、店铺创业指导

✅ 学什么？——典型课程模块
模块内容举例

基础技能打发、裱花、发酵、温控、巧克力调温
和洋并行洋果子（马卡龙、泡芙、慕斯）、和果子（练切、最中、羊羹）
面包专攻法式可颂、德式黑麦、日式红豆包、天然酵母乡村面包
进阶创意巧克力雕塑、拉糖、婚礼蛋糕、季节性限定商品开发
资格对策制果卫生师笔试+实操对策、食品卫生法、店铺卫生管理
职场接轨企业联合实习、店铺轮岗、待客礼仪、成本控制、创业计划

✅ 可考资格
制果卫生师（国家资格，2年课程毕业即可报考）——开店/工厂法人必持；
面包卫生师（部分学校）；
食品卫生责任者（短期课程可拿）；
JSA甜点技能检定（行业认可）。

✅ 就业与签证
就业率：普遍≥95%；东京制果、国际制果等名校100%；
就业方向：
酒店甜点部（帝国、大仓、希尔顿）；
名店连锁（Henri Charpentier、Pierre Hermé、JeanPaul Hévin）；
面包厂/中央工厂（山崎面包、Pasco、Kimuraya）；
和果子老铺（虎屋、鹤屋吉信）；
自主创业（咖啡店、甜品工作室）；
签证路径：
2年课程毕业 → “技术・人文知识・国际业务”签证（与本科同权）；
部分学校协助转“特定技能1号”（5年）或高度人才（快速1年拿永住）；
起薪：20～25万日元/月；夜班/旺季加班多，可突破30万。

✅ 入学条件（以2025年10月生为例）
项目要求

学历 12年教育（高中/中专/职高）毕业
日语 N2合格（部分校N3可配1年预科）
年龄 18～30岁为佳，社会人可
健康无色盲、无传染病、能站立长时间作业
材料成绩单、日语证书、动机书、作品/烘焙经历（加分）
考试笔试（初中数学+日语）+ 面试（可线上）

✅ 学费与奖学金（2025年度）
课程第1年第2年合计（约）

2年制制果专攻 160～170万日元 160万日元 320万日元（≈15万元）
1年快速班 170～190万日元 — 9～10万元
欧洲研修已含在国际制果2年学费内
奖学金 N2/N1合格减免5～10万；出勤率>95%再减5万；JASSO每月3～5万日元

✅ 时间轴（2025年10月入学示例）
2025年10月：入学 → 语言+基础技能；
2026年3月：校内资格模拟考；
2026年11月：国家“制果卫生师”考试；
2027年3月：毕业 → 企业内定 → 换工作签证；
2027年4月：正式入职。

✅ 选校小贴士
1. 先定方向：想主修洋果子→东京制果、国际制果；想和洋并行→京都；想面包+咖啡→东京Sweets & Cafe；
2. 看资格合格率：制果卫生师合格率>90%为佳；
3. 看实习/就业网：是否对接酒店、名店、工厂；
4. 看留学生比例：有中文老师、前辈带，适应更快；
5. 看地理位置：东京/大阪实习机会多，京都适合学传统和果子。

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