在日本,每年的六月到七月,都会迎来一个特别的季节——梅雨季(つゆ)。这个时期,天空总是阴沉沉的,细雨绵绵,仿佛天空也变得多愁善感起来。不过,别看它总是下雨,其实这个季节在日本人的心中有着独特的地位呢。
梅雨季的日语“つゆ”(tsuyu),听起来是不是有点像“涂鸦”呢?仿佛老天爷拿着水彩笔,在天空中随意涂鸦,把大地染成了深深浅浅的绿色。对于日本人来说,梅雨季最大的“烦恼”就是衣服总是干不了。你可能会看到很多日本家庭的阳台上,挂着一排排湿漉漉的衣服,就像小旗子一样在微风中飘荡。
不过,日本人也很会苦中作乐。在这个季节,他们会去赏花。不过,赏的可不是樱花,而是紫阳花(アジサイ)。紫阳花是一种很特别的花,它的颜色会随着土壤的酸碱度而改变。在梅雨季湿润的空气中,紫阳花盛开得格外美丽,粉的、蓝的、紫的,五彩斑斓,就像一个个小精灵在雨中跳舞。
说到梅雨季,就不得不提梅子酒(うめしゅ,umesyu)啦!在日本,梅子酒是一种非常受欢迎的传统果酒。每年的梅雨季,正是制作梅子酒的最好时机。梅雨季的湿度和温度,非常适合梅子的发酵,能让梅子酒的味道更加醇厚。
制作梅子酒的过程也很有趣。首先,要挑选新鲜的青梅(青い梅)。青梅是梅子的青色版本,酸酸的,咬一口会让人直皱眉头。不过,别小看它哦,正是这种酸味,让梅子酒有了独特的风味。然后,把青梅洗净,用盐轻轻腌一下,去掉涩味。接着,把青梅和冰糖一层层地放进一个干净的玻璃瓶里,再倒入清酒或者烧酒。最后,把瓶子放在阴凉的地方,耐心等待几个月,让它们慢慢发酵。
在这个过程中,青梅会慢慢地释放出它的酸味和香气,和酒、糖融合在一起。等到几个月后打开瓶子,一股酸甜的酒香就会扑鼻而来,让人忍不住想尝一口。梅子酒既可以纯饮,也可以加苏打水调成梅子苏打,冰冰凉凉的,喝一口,酸甜的味道在舌尖上跳舞,所有的烦恼都会被赶跑呢。