一、食品科学 Food Science（食品加工、工业方向）
👉研究食品原料、加工、安全、研发、感官、食品工程，面向食品工业企业。
本科 BS（CALS 学院）
- Science（IFT 认证，科研深造）
- Business（食品行业商业管理）
- Safety（食品安全法规）Cornell Un...
课程：食品化学、食品微生物、食品工程、感官评价、乳制品、酿酒学。
研究生
- MFS Master of Food Science：1 年制授课型硕士，职业导向，无毕业论文，适合直接就业；方向：乳制品、酿酒、感官评价、食品商业Cornell CA...。
- MS（带 thesis）、PhD：科研路线，食品化学、加工、微生物。
✅就业：玛氏、百事、雀巢、达能、FDA、科研院所；适合食品工程、食品本科申请。
二、营养科学 Nutritional Sciences（人体营养、健康临床方向）
👉研究人体代谢、膳食、慢性病、母婴营养、公共营养、临床营养师 RDN，聚焦人本身，不是食品加工Cornell CA...。
- CALS 农生院 Nutritional Sciences：偏向粮食系统、全球食物体系
- Human Ecology 人类生态学院 Nutritional Sciences：偏向临床、人体健康、营养师路径Cornell CA...
本科 BS
分支：临床营养、运动营养、公共营养、营养生化。想考美国注册营养师 RDN，需要选 DPD 认证课程。
研究生
- MS Nutrition：3 条 track：公共卫生；Dietetics（含实习，拿 RDN 注册营养师）；个性化方向Cornell Un...。
- PhD Nutrition：母婴营养、代谢健康、精准营养、社区营养，全奖机会很多Cornell Hu...。
✅就业：医院营养师、公共卫生、药企营养研发、科研、读医学。
📌食品科学 VS 营养科学快速区分
| |
食品科学 Food Science |
营养科学 Nutritional Sciences |
| 研究对象 |
食物本身：加工、配方、安全、生产 |
人的身体：吃进去之后对人体健康代谢影响 |
| 适合本科背景 |
食品科学、食品工程、生物工程 |
营养学、生物、预防医学 |
| 代表硕士 |
MFS 一年制授课 |
MS Nutrition（临床 / 公卫） |
| 行业去向 |
食品企业研发生产、质检 |
医院营养师、公共健康、营养科研 |
两个专业互相会选修对方课程，但学位独立，不能混为一个专业。
申请关键点
- 本科：对化学、有机化学、生物、微积分要求高；康奈尔 CALS 录取竞争激烈。
- 研究生
- MFS 食品科学：接受食品、生物、化学背景；不需要 GRE；1 年制就业向Cornell CA...。
- Nutrition 营养 MS：如果走 Dietetics 注册营养师轨道，必须先修 DPD 全套先修课，门槛高。
- PhD 普遍需要 GRE，看重科研经历。
简单选方向
- 喜欢做食品配方、新产品开发、食品工业 → Food Science 食品科学（MFS）
- 喜欢人体健康、膳食、临床营养师、慢病、公共营养 → Nutritional Sciences 营养科学
微信扫一扫
