小编教马来西亚留学生做娘惹鸡-新东方前途出国

    　　总是听到别人提起去马来西亚留学就要吃娘惹菜。小编先说一下什么是娘惹。“娘惹”原本是指华人与马来人婚配的后代子裔，尤其是指女性，尔后演变成泛指华人与马来人相融的文化，这也包含饮食在内。

    　　因此在马来西亚也能吃到很多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中，嚼头儿足着呢。神秘的娘惹文化造就了马来特有的娘惹菜。而娘惹菜正是把中餐文化和马来当地饮食文化相结合后产生的独特美味。小编给大家介绍一下娘惹鸡怎么做，大家一起学一下。这道娘惹鸡在马来语中称为Pong Teh

    　　1、鸡洗净，去除杂毛，斩成3cm见方的小块。香菇用温水浸泡20 分钟至完全泡发，去蒂后切成两半。土豆去皮切成3cm 见方的块。小洋葱去皮切碎。蒜切碎。

    　　2、中火加热炒锅中的油至7 成热，沿着锅边放入土豆块并用锅铲轻拨，把土豆块炸至表面微微焦黄捞出沥干油分备用。

    　　3、 炒锅中留底油，用中火加热至5 成热。

    　　4、 放入小洋葱碎、小红辣椒和蒜碎煸炒出香味，然后放入南洋豆瓣酱煸炒1 分钟，放入鸡块、香菇、炸过的土豆翻炒均匀。

    　　5、在锅中加入1 杯水(250ml)，调入老抽和白砂糖，加盖把汤汁烧开，然后调成小火焖15 分钟即可。

    　　小编温馨提示：娘惹菜本身就是中国后裔在马来发明的菜式，所以很多娘惹菜与中餐非常相似，例如这道娘惹鸡从外表看来就与中餐无异，只是添加了一些东南亚特有的调味料。

    　　以上就是小编为您带来的马来西亚留学的相关信息，希望对您有所帮助。

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